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宅配台灣-野生烏魚子炭烤即食包(一口酥) 10包

7兩x10包

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售價: $14680


商品資訊
眼鏡伯烏魚子2020 MONDE SELECTION 國際品質評鑑銀牌獎,
真正站上國際的台灣頂級烏魚子!
再獲 2020 奧林匹克級世界品質大獎 MONDE SELECTION 銀牌獎,
推薦台灣頂級野生烏魚子,新年禮盒推薦!


2020 比利時世界食品風味大賞 iTQi 得獎烏魚子,
站上國際舞台的台灣頂級烏魚子伴手禮!


烏魚子專家眼鏡伯只製造台灣最好農產禮盒!
以野生烏魚子製成眼鏡伯碳烤頂級烏魚子,2020MONDE SELECTION
國際食品品質評鑑銀牌殊榮,眼鏡伯得意國際得獎之作,台灣唯一。
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眼鏡伯野生烏魚子一口酥新包裝示意圖

眼鏡伯野生烏魚子製造實況

外銷級烏魚子、台灣最好的推薦送禮頂級野生烏魚子禮盒
 烏魚子又稱「烏金」,逢年過節餐桌常見珍饈佳餚,產量稀有,贈送烏魚子禮盒表達對重要人士及好友重視及感謝。「野生烏魚子禮盒專家」眼鏡伯,追求烏魚子極致美味品質,打造外銷標準的頂級野生烏魚子禮盒,過年送禮推薦禮盒。
油脂肥美烏魚子是國人愛吃的台灣特產,也是日本人喜歡台灣農產及年節禮物。
在日本,烏魚子與鵝肝醬魚子醬為「三大名菜」,足見烏魚子在日本受歡迎程度。
 
寄烏魚子禮盒給日本家人朋友,重要客戶?
眼鏡伯野生烏魚子禮盒可宅配日本、韓國,是著名台灣農產國際宅配服務,
正式報關,合法繳稅,品質符合日本標準,空運運送,隔日抵達,專業處理報關關稅及檢疫,收禮人無需再支付任何費用,眼鏡伯將心意快速傳遞到日本。
 
稀有無塵室製造低鹽製程,顛覆烏魚子又腥又鹹印象
傳統烏魚子製作,在露天有陽光曝曬開放空間進行,開放式環境無法杜絕PM2.5、沙塵、蚊蠅各種細菌汙染,造成烏魚子生菌數過高,有生菌腐敗問題。因此傳統製作烏魚子多有「重鹹」印象,乃因加入大量鹽防腐,但重鹽烏魚子吃起來不可口,腥又鹹,失去烏魚子美味口感,對身體造成很大負擔。 
眼鏡伯烏魚子加工是國際標準,於無塵室環境進行,廠房符合HACCPISO22000國際最高衛生標準,杜絕各種汙染源,生菌數更遠優於國家標準。
入夜後玻璃溫室無太陽,則於低溫冷流乾燥室將烏魚子水分緩慢收乾,烏魚子不會有發酵現象,品質非常穩定。無需擔心生菌腐敗,眼鏡伯烏魚子「低鹽製程」,不鹹不腥,減少鹽份對身體負擔,低生菌更是長輩幼童可安心食用的烏魚子。
眼鏡伯烏魚子通過台灣食品藥物管理署檢疫認證TFDA
SGS實驗室多項驗證,真空包裝攝氏零下40度冷凍保鮮,是少見符合高度衛生標準的出口級烏魚子。除烏魚子禮盒外,亦提供一口食用單片小包裝炭烤烏魚子即食包,驚艷大片烏魚子厚切,富含油脂口感綿密,與市售廉價薄片烏魚子不同。
單片真空包裝野生烏魚子安全衛生,拆封解凍後即可食用!
 
野生烏魚子厚片奢華美味,每一口是真材實料
魚塭養殖烏魚子敏感的人能吃出土味,加工程序不良腥味更重。
相對台灣沿海潔淨海域黑潮南下野生烏魚最肥美,無養殖烏魚可能有的腥味土味,無抗生素生長激素疑慮,野生烏魚子高超加工科技在品質、味道口感遠勝美式賣場養殖烏魚子,這是眼鏡伯堅持野生烏魚子原因。

眼鏡伯只使用野生大型烏魚卵,切成厚片(68兩以上)能享受烏魚子肥美油脂,帶出烏魚子極致美味。
含水量極低是眼鏡伯野生烏魚子特色,烏魚子含水量低代表烏魚子組織密實飽滿,手指壓烏魚子表面不會壓出指印。而廉價烏魚子含水量高,手指壓表面輕鬆壓出指印,顯示烏魚子組織鬆垮,是次級烏魚子。

貨真價實眼鏡伯頂級野生烏魚子,真材實料的滿足。
烏魚子搭配水梨、蘋果新吃法,不需蒜苗和白蘿蔔
傳統養殖烏魚子為掩飾腥味,以蒜苗及白蘿蔔中和味道。眼鏡伯低鹽製作野生烏魚子不腥、不鹹,因此不需蒜苗白蘿蔔,推薦搭配新鮮蘋果或水梨,感受清新口感,甚至可搭配窖藏高粱,激盪頂級烏魚子美味吃法。
烏魚子保存方式及料理建議
保存方式:
 眼鏡伯烏魚子以真空包裝,於尚未拆封時建議以報紙或塑膠袋妥善包裹,置於冰箱冷凍庫可保存一年(冷東溫度攝氏零下40度),若置於冰箱冷藏庫則約可保存三個月(冷藏溫度攝氏4度)。請注意烏魚子冷藏條件依冷藏環境及溫度而有所不同。
 
料理建議:
 眼鏡伯厚切野生烏魚子份量重達68兩,油脂量相當豐厚,不同於市售五兩以下油脂量偏低的烏魚子。一般烏魚子因又有土味及腥味,所以通常需要以蒜苗及白蘿蔔加以中和。眼鏡伯野生烏魚子則是低鹽又無腥味,因此建議依以下方式進行料理更可突顯烏魚子美味:
 
【香煎烏魚子】
 
料理步驟:
一、撕開烏魚子真空包裝,並靜置10分鐘左右。
二、於烏魚子表面塗抹米酒或高粱,靜置10分鐘。
三、準備一平底鍋,倒入食用油後以文火熱鍋。
四、將烏魚子放入平底鍋中,正、反面各煎約25秒左右。
五、注意烏魚子表面如已產生金黃色微焦狀態,即可起鍋。
六、將烏魚子置盤,稍微待冷後即可食用。
 
烏魚子禮盒料理注意事項: 
步驟中應注意烏魚子要避免以大火料理,煎的時間也不宜過久,以免煎過硬影響食用口感。美的烏魚子應有黏牙口感,當烏魚子表面呈現金黃微焦狀態即可起鍋。
 
【酒煮烏魚子】 
料理步驟:
一、將烏魚子拆封後置於平底鍋。
二、倒入米酒至大約可淹到烏魚子。
三、以文火收乾米酒後即可起鍋食用。(本步驟需注意米酒收乾時即可關火準備起鍋)
【酒烤烏魚子】(以高粱酒炙烤烏魚子,建議使用58度以上窖藏高粱酒)
 
料理步驟:
一、烏魚子拆封後,以高粱酒均勻塗抹於烏魚子表面,並靜待10分鐘左右。
二、以叉子插入烏魚子並置於瓷盤備烤。
三、於瓷盤中倒入約一杯高粱酒的量,並直接點火。
四、以高粱酒所產生的火源烘烤烏魚子,不停翻轉烘烤使烏魚子兩面均勻受熱。
五、當烏魚子表面出現赤黃色且微焦狀態即可切片食用。
 
注意事項:
因本料理方式需以火烘烤,因此器皿請使用材質耐熱的瓷盤,並請留意酒精火源以防燙傷。烘烤完成後以溼布覆蓋於瓷盤上即可滅火。
眼鏡伯聯絡方式:
 
客服:0953-033052
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野生烏魚子 碳烤即食包


烏魚子加入泡麵中的豪邁吃法,速度快的即食包,泡麵熟時拆開包裝丟入即可食用,,免煮免回溫,非常方便的奢華宵夜,野生烏魚子泡麵!

(www.yotaste.com)
眼鏡伯烏魚子其他規格:
 
 
 
 
 
 
 
         
 
 
 
 
 
         
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