有別於傳統露天曝曬烏魚子,眼鏡伯烏魚子在無塵室製造,利用高科技電腦技術控制空調溫度、濕度,世界級衛生加工環境,符合HACCP、 ISO22000最高衛生認證,無蚊蟲、沙塵汙染等問題,美味與衛生兼具。眼鏡伯烏魚子通過行政院衛生署(TFDA)食品藥物管理署、國家級檢疫及加工衛生檢驗。