首頁 / 商品瀏覽

野生烏魚子炭烤即食包

7兩x1包

熱銷商品
售價: $1800


商品資訊


野生烏魚子 碳烤即食包

世界三大食品大獎,眼鏡伯含括兩座:
2020 世界品質評鑑會 MONDE SELECTION 銀牌獎,真正站上國際舞台發光的台灣烏魚子,台灣的驕傲!






再傳捷報,世界米其林級的食品大獎,2020 比利時世界食品風味大賞 iTQi 一星,從世界眾多知名食品脫穎而出,站上國際舞台的台灣頂級烏魚子,推薦台灣年節伴手禮!




 

厚切烏魚子豪邁大器,年節送禮就送台灣頂級野生烏魚子禮盒

 

野生烏魚子是來自大海珍貴的禮物,產量稀有且價格不斐,常被視為台灣逢年過節送禮的推薦首選之一。眼鏡伯是野生烏魚子專家,只製造最頂級台灣農產並專門外銷出口到日韓,此為送禮級的美味厚切烏魚子禮盒,眼鏡伯亦提供台灣頂級烏魚子國際宅配日本、韓國、中國等服務,過年送禮請選擇眼鏡伯台灣頂級野生烏魚子禮盒,收到台灣年節禮物的重要人士及至親好友將感受無比心意。


 

珍貴野生烏魚子? 烏魚子品質差很大!

 

烏魚子是著名台灣特產,在日本烏魚子更被奉為珍貴的名菜(其他兩道為魚子醬、鵝肝醬),在台灣或日本能夠吃到真正好吃的烏魚子是奢侈享受。

然而,魚塭養殖烏魚子與海洋生長野生烏魚子及一般市場廉價烏魚子,在口感有很大的差異!

 

管理不良的魚塭養殖烏魚子可能有抗生素、生長激素疑慮,廉價烏魚子多半帶有土味,若未經妥善加工處理,烏魚子所散發的腥味就更加明顯。因烏魚子品質及加工技術落差,食用時通常需加入蒜苗掩飾的印象,讓烏魚子背負腥臭刻板印象,也因微生物控制不佳需重鹽防腐,導致超鹹難以入口台灣應景名菜煞是可惜!

 

相較養殖烏魚子,洄游大海的野生烏魚子沒有管理不良魚塭的土臭味。在潔淨大海中生長,無抗生素或生長激素疑慮。眼鏡伯以台灣海域洄游海烏魚卵做烏魚子原料,口感滑嫩稍黏牙、無塵室製程生菌數遠低於國家標準不須重鹽防腐低鹽健康不腥不鹹的野生烏魚子,健康美味的珍饈,值得推薦的頂級台灣伴手禮。

 

 


厚切烏魚子與薄片烏魚子差別?油脂含量決定美味程度!

 


影響烏魚子美味程度的關鍵之一,就是烏魚子的油脂含量。一般在市場上販售的普通烏魚子重約只有24兩,通常是成本考量捕撈還很幼小的烏魚,但份量如此薄弱的烏魚子不僅嚐不到油脂風味,吃起來又硬又乾更毫無口感可言。

 

事實上,愈大、愈厚的烏魚子油脂含量愈多,滋味也愈是鮮美,吃起來略感黏牙,口感香Q彈滑,這是頂級野生烏魚子才有的絕妙風味。眼鏡伯烏魚子禮盒,能降低生態影響同時提供給消費者真正好吃的烏魚子,對收購烏魚子規格有嚴格限制,若是烏魚子成品太小(未滿6兩)則不予收購,讓野生烏魚子海洋生態得以永續經營。

 

無塵室製造的頂級烏魚子,烏魚子生菌問題值得重視

 

傳統製作烏魚子常於露天艷陽曝曬的環境下進行,因此在烏魚子製造過程中充斥著沙塵、PM2.5及蚊蟲風沙重金屬微粒等汙染,一般路邊曝曬的烏魚子,烏魚子的加工衛生有生菌數飆高的嚴重疑慮。

 

眼鏡伯在無塵室製造烏魚子、經嚴格規範的消毒及密閉的溫室進行烏魚子禮盒的加工製造,空調溫度、溼度由電腦控制,生產廠房符合HACCPISO22000國際最高衛生認證,夜間以低溫冷流乾燥技術進行脫水,眼鏡伯野生烏魚子連續抽測,生菌檢測指數均遠地優於國家標準,SGS實驗室檢驗報告均無檢出各種防腐劑、抗生素或違法禁藥。

眼鏡伯所生產的烏魚子是少見符合國際衛生標準的頂級野生烏魚子,可以放心將眼鏡伯野生烏魚子餽贈給國外友人長輩,國際宅配送禮或年菜佳餚,都能讓每個人吃得盡興又安心。

 

眼鏡伯外銷出口等級野生烏魚子禮盒,TFDA認證台灣頂級烏魚子,2020 再獲MONDE SELECTION國際品質評鑑銀牌獎


 
2020 iTQi 比利時世界食品風味大賽得獎,在世界舞台發光的台灣頂級烏魚子



眼鏡伯烏魚子是送禮用的頂級禮盒,長期提供國際宅配寄送日本、韓國、中國等地,製作品質符合嚴苛的日本、韓國出口檢疫標準,亦通過台灣食品藥物管理局國家檢疫與品質檢驗(TFDA),因此眼鏡伯烏魚子是TFDA驗證台灣品質最優良的頂級烏魚子。

邁入
2020,眼鏡伯野生烏魚子更上層樓分別獲 MONDE SELECTION 國際品質評鑑大獎,及比利時 iTQi 國際風味大賞肯定,成為國際大賽得獎烏魚子頂級品牌,眼鏡伯將得獎榮耀歸於台灣,更榮幸將得獎之作推薦給所有熱愛台灣美食的會員,敬邀品嚐!

 

一口吃單片碳烤烏魚子即食包,野生烏魚子美味帶著走!

 

為滿足烏魚子愛好者更多需求,眼鏡伯提供單片裝可一口食用的手工炭烤烏魚子即食包,碳烤即食烏魚子在炭烤完成後即以真空包裝,並採用厚切大片,含水量極低,品嚐野生烏魚子絕妙豐腴油脂風味!
真空包裝野生烏魚子經手工碳烤,拆封解凍即可享受!眼鏡伯烏魚子不鹹、不腥香
Q滑嫩口感,請一定要試試!

 

眼鏡伯獨家推薦野生烏魚子料理方法

 

眼鏡伯野生烏魚子幾無腥味,不臭不鹹,不需蒜苗或白蘿蔔調味,以下眼鏡伯頂級野生烏魚子的料理方式推薦!

 

 

香煎烏魚子

 

料理方式:

將眼鏡伯烏魚子塗抹高粱或是米酒後靜置十分鐘,另以文火進行熱鍋(建議採用平底鍋)。熱鍋後將烏魚子放入,於正反兩面各煎約25秒,觀察烏魚子表面產生金黃色微焦,即可起鍋置盤。待烏魚子冷卻後切片即可食用。

 

注意事項:

以香煎方式料理烏魚子需特別注意火候,不可用大火,煎的時間也不宜太久,正、反面各煎25秒即可,以免烏魚子因煎得過久失去黏牙的口感,甚為可惜。

 

酒烤烏魚子

 

此法乃利用58度以上之高粱酒炙烤烏魚子。先以高粱酒侵泡烏魚子約10分鐘,10分鐘後取出烏魚子並置於瓷盤中。

 

後於瓷盤中加入約一小杯高粱酒(58度以上為宜),點火後待酒精燒畢,完全熄滅後即可切片食用。

 

注意事項:

由於過程中需用火,因此建議除了要使用耐熱的瓷盤外,食用時也要注意瓷盤邊的餘溫,以避免燙傷。

 


烏魚子加入泡麵中的豪邁吃法,速度快的即食包,泡麵熟時拆開包裝丟入即可食用,免煮免回溫,非常方便的奢華宵夜,野生烏魚子泡麵!




請直接於此官網訂購
新朋友們若欲瞭解更多產品資訊,可先點選下方連結至眼鏡伯形象網站查看(www.yotaste.com)

l   野生烏魚子 (6~6.4)

野生烏魚子 (6~6.4)

6~6.4x1

 

l   野生烏魚子 (6.5~6.9)

野生烏魚子 (6.5~6.9)

6.5~6.9x1

 

l   野生烏魚子 (7~7.5)

野生烏魚子 (7~7.5)

7~7.5x1

 

l   野生烏魚子炭烤即食包

炭烤即食包x1

7x1

 

l   野生烏魚子炭烤即食包 4 (4包送1)

炭烤即食包x4 (4包送1)

7x5(不含禮袋)

 

l   野生烏魚子炭烤即食包 10 (送絕版窖藏陳高2)

炭烤即食包x10

7x10(送絕版窖藏陳高2)

 

l   宅配日本-野生烏魚子禮盒 1

宅配日本-野生1

5.5~5.8x1

 

l   宅配日本-野生烏魚子禮盒 2

宅配日本-野生2

5.5~5.8x2

         

l   宅配日本-炭烤烏魚子禮盒 1

宅配日本-炭烤1

5.5~5.8x1

 

l   宅配日本-炭烤烏魚子禮盒 2

宅配日本-炭烤2

5.5~5.8x2

 

l   宅配韓國-野生烏魚子禮盒 1

宅配韓國-野生1

5.5~5.8x1

 

l   宅配韓國-野生烏魚子禮盒 2

宅配韓國-野生2

5.5~5.8x2

 

l   宅配韓國-炭烤烏魚子禮盒 1

宅配韓國-炭烤1

5.5~5.8x1

 

l   宅配韓國-炭烤烏魚子禮盒 2

宅配韓國-炭烤2

5.5~5.8x2

         

l   碳烤烏魚子 (6~6.4)

碳烤烏魚子 (6~6.4)

6~6.4x1