蒲燒鰻是什麼？

蒲燒鰻是日本最具代表性的鰻魚料理方式。
料理直人會先將鰻魚去骨剖開後，塗上由醬油、味醂、清酒與砂糖慢火熬煮的特調醬汁，
經過多次翻轉反覆烘烤，讓醬汁深層滲透進魚肉纖維。
烘烤後的蒲燒鰻，外觀會呈現誘人的焦糖色澤，
鹹甜交織的醬香與滑嫩鰻魚油脂完美融合，是許多老饕難以抗拒的經典美味。

如何輕鬆在家品嘗到正宗日式蒲燒鰻魚飯？

現在，想吃正宗日式蒲燒鰻魚飯不用特地前往高檔日本料理店，在家就能輕鬆還原！

眼鏡伯的蒲燒鰻嚴選台灣養殖鰻魚，獨家蒲燒醬汁醃製，醬汁滲入鰻魚肉後烘烤，
HACCP、ISO22000國際食品認證加工，急速冷凍真空包裝，
冷凍宅配到府，在家就能享用日料店鰻魚飯的美味，
蒲燒醬汁鹹甜交織，鰻魚肉質細膩入口即化，一口口欲罷不能，
不管是平日下班後的一人獨享、親友聚會或是做為年節送禮，
眼鏡伯蒲燒鰻是兼具便利、美味的三節送禮首選！

什麼是HACCP、ISO22000國際食品認證？

HACCP是分析製造過程中的生物、化學與物理危害，
在加熱、殺菌等關鍵步驟設定控制標準，實時監測並從源頭阻絕食安風險。
ISO 22000則是涵蓋整體食品供應鏈的國際管理標準。

蒲燒鰻如何加熱？教你3招不失敗加熱法，第一次料理也能輕鬆上手

除夕團圓年夜飯推薦懶人食材，省時省力又美味，
零下-18度急速冷凍真空包裝，加熱方法：

1.微波爐

將蒲燒鰻取出放盤上，微波爐加熱約3分鐘。

2.烤箱

將蒲燒鰻取出放烤盤上，烤箱200度加熱約3-5分鐘；

3.隔水加熱

將水煮沸後連同真空袋一同放入開水中，約3-5分鐘即可。
蒲燒鰻加熱方法

購買蒲燒鰻要注意什麼？注意這2個重點幫你成功避雷

許多人想在家輕鬆享用美味的蒲燒鰻，但市面上的蒲燒鰻品牌眾多，
到底該如何挑選才不會踩雷呢？

1.確認鰻魚魚種來源

市面上的蒲燒鰻來源多樣，主要包含台灣、日本與中國等地。
不同產地的養殖環境與加工標準各有特色，建議在選購時仔細查看外包裝上的產地標示，
選擇來源明確、品質穩定的產品，吃得更安心。
眼鏡伯的鰻魚為台灣本土養殖，嚴格把關，讓您在家就能品嚐到最純正的在地美味。

2.確認產品配送方式

為了確保收到的蒲燒鰻維持最佳新鮮度與品質，
建議選擇標榜全程「低溫冷凍配送」的店家，避免運輸過程影響口感與食安。

眼鏡伯的蒲燒鰻有刺嗎？

有的，食用時仍需多加留意。

魚本身的骨刺結構極為細密，會有微小的軟刺殘留。

眼鏡伯蒲燒鰻魚Q&A

Q：鰻魚營養價值有哪些？

富含高蛋白質、維生素A、D、E，及Omega-3不飽和脂肪酸DHA/EPA，
各年齡層族群每日營養所需，增進體力及滋補極大幫助
資料來源：農業部-食農教育資訊整合平台
延伸閱讀－鰻魚好處多多

Q：蒲燒鰻袋中剩餘的醬汁可以如何利用？

若真空袋中還有剩餘的蒲燒醬汁，千萬別浪費！
可以留下來醃製豬肉或雞肉，冷藏浸泡一晚，
隔天就能炒出一道鹹甜下飯的蒲燒風味料理。

注意事項：
蒲燒鰻食用時仍需留意細刺
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無毒白蝦250g*3包+無毒白蝦仁120g*3包+去刺鱸魚排200g*2片
注意事項：
本產品含魚類、大豆類、麩質穀類及其製品，不適合對其過敏體質者食用。
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眼鏡伯紅燒蒲燒鰻

蒲燒鰻是什麼？