果乾|鳳梨乾|金鑽鳳梨果乾-2020世界風味大賽三星獎-無添加台灣鳳梨乾(無糖) 60gx5包
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2017世界風味大賽二星獎-台灣鳳梨乾(無糖) 60gx5包

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商品資訊

眼鏡伯鳳梨乾,世界級的肯定、國家級的伴手禮

眼鏡伯鳳梨乾,除了在比利時iTQi獲得三星獎的肯定之外,更在台灣國際機場的免稅商店,如采盟、昇恒昌等國家門面中陳列銷售,成為國際往來訪客無論送禮或自用都相當體面的國家級伴手禮。為何眼鏡伯受到各方面高度評價?因為眼鏡伯在各方面細節相當講究。



itqi-2017二星獎鳳梨乾

 

鳳梨的美味,更應該完整保留

為了讓帶有濃郁風味的鳳梨能在製作成鳳梨乾之後仍然能夠保留鮮果時的美味,特地引進日本冷流乾燥設備,讓鳳梨鮮果在低溫乾燥的情況下一點一點的慢慢收乾,如此才能將鳳梨原有的風味保留下來,同時也避免高溫烘乾下讓鳳梨珍貴營養價值破壞掉的情況。

鳳梨鮮果乾冷流乾燥設備  無添加鳳梨乾冷流乾燥設備


使用冷流乾燥製作出的鳳梨乾,不只保留使用天然栽種方式所培育出的獨特果味,同時讓果乾中仍有鳳梨的各種營養素及酵素,且讓咬下去的每一口,都帶有多層次的豐富Q彈口感。如此多元享受,不只能在iTQi中得到評審肯定,也讓品嘗過鳳梨乾的客戶,都給出極高的評價。


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無添加鳳梨純果乾-契作果農

 

從鮮果栽種到鳳梨乾製作都要求天然

一般果園在栽種鳳梨時多採用多種化學肥料,因此產出的鳳梨能達到果粒肥大、甜度極高但是卻絲毫不帶鳳梨獨特的氣味。為追求鳳梨天然的風味,採用自然栽種方式,不以施用化學藥劑和農藥來解決病蟲害問題,像是引進日本天然微生物製劑,同時田中栽種能抵抗蟲害的植物等友善土地的自然方式,栽種出水分飽滿、纖維分明且帶有濃郁風味的鳳梨。

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也因為擁有如此風味的鳳梨鮮果,製作鳳梨果乾時,也無需依靠化學添加劑,憑著鳳梨本身優越的風味,做出在比利iTQi榮獲二星獎肯定的鳳梨乾。而這一切,都是因為對於天然風味的追求與堅持。

天然鳳梨乾 iTQi2017二星獎

 
 

眼鏡伯無添加鳳梨乾,天然風味征服米其林星級主廚味蕾

眼鏡伯多年鳳梨銷售經驗,與多處果園簽訂契作並制定嚴謹契作管理流程,並聘請農業改良專家駐場指導各項鳳梨栽作方式,因此擁有品質相當穩定的鳳梨來源,銷售鳳梨鮮果之外,同時研發如何將鳳梨製作成天然無添加的鳳梨乾。

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採用高標準品質的鳳梨鮮果再加上日本引進冷流乾燥技術,將鳳梨美味保留濃縮在鳳梨乾裡,其濃郁的鳳梨香氣及層次豐富的果乾口感,在2017年參加比利時iTQi世界風味大賽時,便立即征服現場來自由歐洲米其林級主廚所組成的評審團們講究的味蕾,授予二星獎的高度肯定,讓來自台灣的鳳梨果乾,成為全球知名的精緻食品。

天然鳳梨乾得獎頒獎

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不只友善土地,更重視您的食用衛生與健康

眼鏡伯製作鳳梨乾,不只從產地到鳳梨乾都講究天然,對於食品安全的要求更是設下了極高標準。為了確保食品本身的安全性,眼鏡伯將鳳梨乾送至SGS、德國TUV等國際級的檢驗單位進行檢驗,無論是化學添加物、多種生菌數、大腸桿菌等等的檢驗全數通關,其檢驗標準更超越國家制定的標準,如此自我要求,就是要讓選擇眼鏡伯鳳梨乾的客戶都能更安心的食用。


鳳梨果乾檢驗標章



此外在加工廠的環境衛生方面,眼鏡伯也通過HACCP、ISO22000等國際加工衛生認證,且於廠房內更設置多重空氣過濾設備,濾除空氣中的霉菌胞子,就是為了保持廠內鳳梨鮮果的乾淨與衛生。

iTQi 2017

 

在通過各項國際檢驗之外,眼鏡伯在鳳梨乾加工後,是在無塵室級的高度衛生環境中,採用領先業界的氮氣填充,且使用不透光純鋁箔袋包裝,並在出貨前儲在於4度c的環境中冷藏,以確保生菌數能遠低於國家制訂標準。

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眼鏡伯聯絡方式
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