果乾|鳳梨乾|金鑽鳳梨果乾-2020世界風味大賽三星獎-無添加台灣鳳梨乾(無糖) 60g
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2017世界風味大賽二星獎-台灣鳳梨乾(無糖) 60g

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商品資訊

只有鳳梨的鳳梨乾,純粹美味贏得世界風味大賽星獎肯定!

在現今加工食品普遍加入各種添加物的情況,眼鏡伯仍然堅持果乾必須保留水果本身特有的美味,而在這樣堅持之下所製作出來的眼鏡伯鳳梨乾,於比利時iTQi世界風味大賽,贏得來自對於食物品質要求極高的歐盟米其林認證主廚評審團認可,2020年再次獲得三星獎高度榮耀,眼鏡伯證明以優質台灣鳳梨所做出的純粹鳳梨果乾,也能在國際舞台獲得世界級的肯定。



itqi-2017二星獎鳳梨乾

 

《擁有多處契作果園,才能做到無添加美味果乾》

眼鏡伯之所以能夠堅持製作無添加的鳳梨果乾,就是因為多年來的鳳梨銷售歷程,與多處果園簽訂契作,並要求契作果園必須依照嚴格的契作管理流程來種植鳳梨,所以才能夠不斷提供穩定品質的鳳梨鮮果,無須收購低於標準的鳳梨來進行加工。這些鳳梨鮮果因為品質穩定且符合眼鏡伯所製訂的高標準,因此在無添加的情況下製作出純粹只有鳳梨的鳳梨乾,仍能獲得比利時iTQi的三星獎肯定。有別於其他必須要靠各種化學添加物來調味的鳳梨乾,什麼都不加的鳳梨乾,更顯難得。

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《鳳梨乾除了不添加,更要完整保留鳳梨的價值》

在不添加化學添加物的堅持之下,眼鏡伯不計成本引進日本冷流乾燥設備,冷流乾燥和在過程中破壞鳳梨營養與本身風味的高溫烘烤製程不同,冷流乾燥過程更耗時且耗成本,12公斤的新鮮鳳梨使用冷流方式製成果乾,必須經過48小時低溫乾燥,才能得到僅約1公斤的鳳梨果乾,但透過這種方式可以保留完整鳳梨營養、風味以及鳳梨珍貴的酵素,讓鳳梨各種價值濃縮在純粹的鳳梨果乾當中,成為既美味又營養的農產加工食品。



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《鳳梨乾不只兼顧美味與營養,衛生與健康也符合國際標準》

水果加工過程常遇到各種健康或是衛生上的疑慮,有別於過去製作果乾環境骯髒的印象,為讓客戶能安心享用果乾,眼鏡伯鳳梨果乾在加工環境及食品檢驗上都通過多項國際檢驗。

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「鳳梨乾製作廠房環境衛生認證」

眼鏡伯製作鳳梨果乾的廠房通過ISO22000、 HACCP等 國際衛生標準。

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鳳梨果乾檢驗標章

 
「鳳梨乾食品檢驗認證」

眼鏡伯鳳梨乾送檢通過SGS、德國杜夫萊茵實驗室(TUV)等國際檢驗單位,針對食品中各式化學添加劑、防腐劑、糖精、大腸桿菌、生菌數抽測,全數以超越國家級標準通關。

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《精緻品質登上國家門面通路》

眼鏡伯鳳梨果乾除了上述的製作過程之外,鳳梨乾包裝也採用不透光純鋁箔袋包裝,且不惜成本使用進口脫氧劑,以物理特性而非添加防腐劑的方式來延長保存時間。不只在比利時iTQi世界風味大賽中得到二星獎肯定,同時在代表國家門面的國際機場商店(如采盟、昇恒昌等出境免稅商店)中陳列銷售,讓台灣特有的獨特精緻鳳梨乾能夠走向國際,讓全世界都能品嘗來自台灣在地美味。

iTQi 2017

 

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眼鏡伯聯絡方式
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