眼鏡伯契作太和漁場－極品宜蘭香魚 (母) x2盒
(母) 920g x2盒 (每盒5-7尾)
可累積紅利
190 元加價購【太陽鮮蝦餅 黑胡椒口味】
售價： $1820 元
商品資訊
三井日本料理香魚，歐盟認證香魚，ISO認證香魚漁場，抱卵香魚宅配，台灣頂級香魚，中秋節，新年團圓烤肉珍貴食材廚房必備！
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香魚上桌~飽滿多汁【極鮮貴妃香魚】🌊🌊
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🔸怕買到沒什麼魚卵的香魚嗎？
🔸不知怎麼挑選，香魚看一樣，吃起來不一樣？
眼鏡伯－太和漁場極鮮貴妃香魚！
每口都吃得到飽滿魚卵，每口都吃得到細膩香甜的鮮香魚魚肉！
香魚（日文為あゆ，漢字「鮎」，讀若），在日本有「清流之王」之稱，是全世界僅有的唯一品種，日本更把其視為季節的象徵。
體背蒼黑，體側褐黃腹部銀白，鰭色橙黃，特別喜愛乾淨！是以藻類為食的溪魚，身上有種特殊的腺體，會散發出一種獨特的瓜香，一般稱為香魚。在台灣，民間多以「桀魚」稱之，可能是由於其聰明多智，在日本是溪中珍寶，由於不易釣獲，更是眾多溪釣者的最愛。
香魚肉質細膩鮮美，富含蛋白質、鈣質與維生素群之外，魚肉本身無腥味，僅帶有淡淡瓜香。且香魚是一種有潔癖的魚，因為香魚無法忍受骯髒的水質，水質一旦被汙染就會立刻暴斃！所以牠的內臟乾淨到可以食用，不像其他魚類需要剖腹，其內臟也帶有甘醇清香，是最美味的淡水魚類代表！
尊貴香魚主要棲息在水流清澈的沙礫間、石礫下，水溫需控制在16~25度之間，對生長環境要求極嚴，被視為一種環保的指標魚，完完全全是個嬌貴的養殖魚種！所以要飼養這堪稱「清流之王」的香魚並不容易，除了水質要夠好，飼料也比一般的更加營養。
台灣原產的香魚，據說是由鄭成功引進繁殖的，但是後來因工業發展導致溪流汙染，野生香魚即瀕臨絕種，而現今的香魚品種則是從日本引進繁殖的。目前台灣養殖最大宗都來自好山好水的宜蘭，宜蘭產量占全台９５％，可以說是「香魚的故鄉」。
母香魚大約在8、9月開始抱卵，在10~12月間產卵，所以每年中秋節親朋好友開始在揪團烤肉的時候，正好碰上香魚最肥美、魚卵最豐碩的時間點！
日語老饕的「旬之味」，就是炭火烤出來的新鮮酥脆香魚，入口激發味蕾的頂級美味。月圓中秋！令人垂涎的美食香魚！
眼鏡伯－太和漁場頂級貴妃香魚是中秋闔家團聚烤肉食材推薦選擇。
料理方式不只用烤的，煎煮炸燒蒸皆美味，且老少咸宜！選購時敬請認明眼鏡伯－「業界唯一通過 ISO22000-2005 國際食品安全驗證之優質漁場」，並通過國立海洋大學產銷履歷驗證及水產檢驗之太和漁場－香魚。
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露營必備的烤香魚,凜冽冬季野營最享受的食材
三井日本料理抱卵烤香魚
鹽烤串燒香魚
太和漁場位於宜蘭縣冬山鄉仁山植物園山下，三面環山，屬冬山河上游水系，山腳下湧泉水豐沛，水質清澈，冷冽水質酸鹼值都介於6.0-8.5，符合環保署飲用水標準，相當適合作為優良養殖之用。有鑑於此，太和漁場在如此得天獨厚的環境下，培育優於市場的頂級香魚－貴妃香魚，自我要求嚴格控管漁場品質、漁場飼養環境，業界唯一通過 ISO22000-2005 國際食品安全驗證，國立海洋大學水產養殖系水產品檢驗中心－優良水產養殖認證．SGS水產實驗室檢驗，輸歐盟核可認證，確認安全無虞，食用最安心！
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