眼鏡伯頂級抱卵香魚
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眼鏡伯契作太和漁場-極品宜蘭香魚 綜合組

(公) 6-7尾x1盒+ (母) 5-6尾x1盒

可累積紅利
售價: $1518


商品資訊
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不只節日慶祝,平日上桌每個人都會止不住口水來迎接!
飽滿多汁的【極鮮貴妃香魚】強勢來襲啦!
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還怕買到空有外表,裏頭卻沒什麼魚卵的香魚嗎?

🔸不曉得怎麼挑選,每隻香魚看起來好像都長得一樣,但吃起來總是不一樣嗎?

眼鏡伯嚴選-太和漁場的極鮮貴妃香魚!

每口都吃到飽滿香魚卵,每口都吃得到細膩香甜的新鮮香魚肉!





香魚(日文為あゆ,漢字「」,讀若),在日本有「清流之王」之稱,是全世界僅有的唯一品種,日本更把其視為季節的象徵。


體背蒼黑,體側褐黃腹部銀白,鰭色橙黃,特別喜愛乾淨!是以藻類為食的溪魚,身上有種特殊的腺體,會散發出一種獨特的瓜香,一般稱為香魚。在台灣,民間多以「桀魚」稱之,可能是由於其聰明多智,在日本是溪中珍寶,由於不易釣獲,更是眾多溪釣者的最愛。




香魚肉質細膩鮮美,富含蛋白質、鈣質與維生素群之外,魚肉本身無腥味,僅帶有淡淡瓜香。且香魚是一種有潔癖的魚,因為香魚無法忍受骯髒的水質,水質一旦被汙染就會立刻暴斃!所以牠的內臟乾淨到可以食用,不像其他魚類需要剖腹,其內臟也帶有甘醇清香,是最美味的淡水魚類代表!




尊貴的香魚主要棲息在水流清澈的沙礫間、石礫下,水溫需控制在16~25度之間,對生長環境要求極嚴,被視為一種環保的指標魚,完完全全是個嬌貴的養殖魚種!所以要飼養這堪稱「清流之王」的香魚並不容易,除了水質要夠好,飼料比一般的更加營養




台灣原產香魚,據說是由鄭成功引進繁殖,但後來因工業發展導致溪流汙染,野生香魚即瀕臨絕種,而現今的香魚品種則是從日本引進繁殖的。目前台灣養殖最大宗來自好山好水的宜蘭,宜蘭產量占全台95%,可以說是「香魚的故鄉」。





母香魚大約在8、9月開始抱卵,在10~12月間產卵,所以每年中秋節親朋好友開始在揪團烤肉的時候,正好碰上香魚最肥美、魚卵最豐碩的時間點!





原來老饕們所追求的「旬之味」,就是享用炭火烤出來的新鮮酥脆香魚,含入口中激發味蕾的頂級美味。月圓中秋!令人垂涎三尺的美食絕對要有!眼鏡伯嚴選-太和漁場頂級貴妃香魚是您中秋闔家團聚烤肉的食材好選擇。
而小編則是覺得平常光是清蒸上桌,那香氣、那滋味就是一絕了!








看這滿滿的魚卵,口水都要直流下來了!




料理方式不只用烤的,煎煮炸燒蒸皆美味,且老少咸宜!選購時敬請認明眼鏡伯嚴選-「業界唯一通過ISO22000-2005 國際食品安全驗證之優質漁場」,並通過國立海洋大學產銷履歷驗證及多項水產檢驗合格之太和漁場-香魚產品。










太和漁場位於宜蘭縣冬山鄉仁山植物園山下,三面環山,屬冬山河上游水系,山腳下湧泉水豐沛,水質清澈,冷冽水質酸鹼值都介於6.0-8.5,符合環保署飲用水標準,相當適合作為優良養殖之用。有鑑於此,太和漁場在如此得天獨厚的環境下,培育出優於市場的水產養殖產品-貴妃香魚,秉持著良心、細心、專心,以及自我要求嚴格控管漁場產品品質、漁場飼養環境,為業界唯一通過 ISO22000-2005 國際食品安全驗證,更通過國立海洋大學水產養殖系水產品檢驗中心-水產品產銷履歷之優良水產養殖認證.通過SGS專業水產實驗室檢驗合格,輸歐盟核可認證,層層把關,確認安全無虞,讓消費者食用最安心!










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