台灣無毒白蝦仁 (急速冷凍，無泡藥、無硼砂)
規格：單包120g x 12包組
眼鏡伯台灣海蝦仁，真正無硼砂、無磷酸鹽、無增重的海蝦仁

無藥養殖的頂級太平洋海蝦仁，高級蛋白質來源，給家人的安心蝦仁。
新鮮太平洋海蝦在低溫冷房，不落地衛生環境剝除蝦殼及蝦背線，無任何化學添加及藥物調整，
真實海蝦扎實鮮甜口感，急速冷凍真空包裝，拆封不必清洗直接料理即可，這是眼鏡伯養給家人的蝦！

▾ 眼鏡伯海蝦仁簡單料理、淋上第一道冷壓初榨橄欖油，就是健康、高蛋白的一餐，快速方便


白蝦是非常優良蛋白質，屏除甲殼過敏．眼鏡伯團隊以多年經驗，
投入海水無毒白蝦養殖，以太平洋無汙染海水，頂尖養殖團隊，AI智慧養殖科技
無化學添加輔助，帶殼蝦，海蝦仁絕無化學藥物調整，今日收成明日上桌的新鮮！
這是給家人的白蝦，我們命名為「多蝦」，敬獻給會員
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◈ 眼鏡伯的台灣海白蝦「多蝦」有何不同？與市售白蝦的品質差異？
一般市售常見的白蝦仁多以小蝦仁、進口蝦仁、或淡水蝦仁比例居多，為了增添賣相可能浸泡化學藥物，讓白蝦看起來顏色賣相更好、重量更重、更大尾，雖經泡藥的白蝦仁看起來沒差異，但吃進肚子一定有差！
首先，泡過藥的白蝦仁口感比較脆口，這是最明顯的差異，但更重要的是對健康的隱患。

而眼鏡伯的無毒白蝦仁，就是以給家人吃的理念生產，因此：
(1)保證絕無泡藥、無泡硼砂增重、無漂白
(2)真材實料，高級的健康蛋白質來源，日常料理天然原型食材
(3) 活蝦加工不落地，絕不在地上加工，HACCP認證廠處理最衛生
(4) 冷房剝殼維持鮮度，零下４０度急速冷凍鎖住白蝦鮮甜與口感
給家人吃的食物，一定選擇最新鮮、安全、無添加的台灣海白蝦！

▾ 眼鏡伯團隊於台東沿海以無汙染太平洋海水養殖的高品質白蝦

台灣產海白蝦仁常見問題 FAQ：

Q1：急速冷凍白蝦/蝦仁，料理前一定要"完全"解凍嗎？

不一定。眼鏡伯白蝦仁可依照料理方式的不同，在冷凍狀態下直接加熱烹煮，

省去長時間退冰的程序，也大幅降低食材在解凍過程中水分流失的機會。
直接從冷凍狀態烹調時，應翻動蝦身使均勻受熱，
充分加熱即應起鍋，避免煮得過久，造成蝦肉乾柴。
白蝦料理時，以下可作為料理時的觀察參考：
由半透明轉為不透明、肉質呈現珍珠白、緊實的狀態、蝦身變紅、彎曲成C形
👉🏼 眼鏡伯急速冷凍白蝦/蝦仁採小包裝真空設計，一次一包，剛剛好。
料理時在完全冷凍狀態下，蝦仁取出後直接放入沸水、熱湯或滾粥中烹調料理，
省去解凍的程序，也避免蝦仁水分流失影響口感。
◈ 烹飪小提醒：
眼鏡伯蝦仁不需清洗，洗過易影響蝦仁本身的鮮甜

Q2：蝦仁特別白、吃起來很脆，是不是代表泡過硼砂或磷酸鹽？

不能只靠顏色和口感，就判斷蝦仁是否使用添加物。
看到蝦仁特別白、特別脆，可能就會聯想到硼砂或磷酸鹽。
但實際上，蝦仁的顏色與口感會受到蝦種、鮮度、冷凍方式、烹調加熱程度及加工方式等因素影響，不能單憑外觀或口感，就直接判定使用了特定添加物。選購蝦仁時，如要確認產品是否使用食品添加物，應以產品成分標示、製程資訊及必要的檢驗資料作判斷依據。另外也可留意：
1. 產地與是否為可信任的供貨來源(品牌)
2. 包裝成分是否完整標示(有無添加物資訊)
3. 是否提供清楚製程說明或相關檢驗資料
4. 標示實際淨重(包裝是否含多餘水分或冰塊)
👉🏼 眼鏡伯台灣海水白蝦仁100%無硼砂、無磷酸鹽增重。
眼鏡伯台灣海水白蝦仁採低溫冷房剝殼、去背線、真空小包裝及急速冷凍，
不以硼砂或磷酸鹽進行增重膨發，盡可能保留蝦仁原有的紮實肉質與自然口感。

Q3：傳統市場的蝦，一定比急速冷凍白蝦新鮮嗎？

不一定。販售地點不是判斷鮮度的唯一標準。
「捕撈後到降溫冷凍的時間」與「冷鏈是否穩定」更加重要。
傳統市場的活蝦或當日捕撈白蝦，如果保存與溫度管理良好，當然可以非常新鮮。
但如果白蝦捕撈後長時間處於較高溫度，即使外觀看起來仍然正常，品質也可能隨時間逐漸下降。
買蝦不能只看「市場蝦」還是「冷凍蝦」，而要看整條供應鏈。
捕撈時的原料品質、加工衛生以及後續低溫保存，都非常重要。
眼鏡伯台灣白蝦在捕撈後迅速降溫、完成加工與急速冷凍，
再透過完整冷鏈保存，將白蝦的新鮮盡可能保存下來。
🦐判斷白蝦鮮度時，建議綜合觀察：
1.是否出現酸敗味、腐敗味或明顯異味
2.蝦頭與蝦身是否嚴重鬆脫
3.蝦體是否失去原有彈性
4.包裝是否破損
5.是否有反覆解凍、再冷凍
6.捕撈、加工及冷鏈紀錄是否清楚。

◈ 眼鏡伯無毒白蝦系列產品推薦
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