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長榮嚴選 鮮果原片芒果乾

20gx25包

熱銷商品
售價: $980


商品資訊

長榮嚴選-鮮果原片芒果乾是使用眼鏡伯宅配日本的頂級芒果製造,全部通過農禁藥檢驗,都是新鮮芒果經冷流乾燥技術、無塵室製造,無添加化學配方,使用鋁材包裝充氮氣保鮮,低溫儲藏,榮獲世界大獎肯定(iTQi 國際米其林風味大賞一星&MONDE SELECTION國際品質評鑑 金牌),是台灣最好的芒果乾!
長榮嚴選 鮮果原片芒果乾

眼鏡伯是宅配芒果到日本、韓國、香港、澳門、中國的知名廠商,自身擁有超廣大芒果供果園,有大量通過輸日驗藥的頂級芒果果實,芒果乾使用眼鏡伯出口芒果當原料是非常令人放心的選擇!

眼鏡伯只做台灣最好的芒果乾!
眼鏡伯芒果乾是世界知名水果乾,台灣國家門面銷售的水果乾,長榮航空指定、台灣高鐵商務艙指定、昇恆昌免稅店指定、采盟免稅店指定,世界知名獎項背書的最好品質,台灣伴手禮首選推薦,請驕傲地介紹給國外友人台灣最頂級芒果乾!


芒果乾早期是台灣芒果農節儉,將當天採下來沒賣完的芒果切削後烤乾保存,因烘烤過程接近煮熟似的脫水過程,在烘烤過程很香,但傳統芒果乾沒甚麼營養,因為芒果果肉被烤熟,但無聊一片就是好吃,接下來我們來了解好的台灣芒果乾需要的條件吧!如果您喜歡吃芒果乾,不管台灣的芒果乾或是進口芒果乾,您得認真地看下面的分析:

1、芒果原料
在台灣市售芒果乾用的芒果等級是以收購的價格來決定,愈低價的芒果做成芒果干才能有利潤,部分商人只收三級以下或四級的芒果,甚至有蟲、外表破損、熟度不足、畸形,或已有腐爛狀況的芒果收回加工、削皮切掉汙染處,只是要烤成芒果乾而不在乎生果品質。然而!最大的問題還是在驗藥,這些沒有通過驗藥的芒果果實,大量在芒果乾通路流通,這是值得愛吃芒果乾的人正視的一大問題!如果購賣東南亞的芒果乾,幾乎都有添加(偏)亞硫酸鈉來漂白芒果果肉,因為芒果過熟有炭祛病、果肉有黑色汙染、加工過程果肉氧化,或芒果熟度不同、顏色不一,加工過程中添加亞硫酸鈉漂白,再用食用色素統一著色,看起來秀色可餐,購買東南亞芒果乾的朋友一定要留意這個加工程序!

眼鏡伯為著名芒果出口商,芒果原料多而齊全,成本已經固定,幾乎使用一級淘汰果、二級、三級鮮果為芒果乾原料!食用等級數高且通過驗藥的合格芒果鮮果做成芒果乾最安心!

2、加工衛生
先前所說,果乾為農業加工品,幾乎都在農寮加工,衛生條件以現在的標準來看是不容易被接受的,在沒有隔絕或隔絕不完整的環境下切削果肉,大量的蚊蠅、過高的溫度、沒有護具或防護穿戴不完整的工人,噴著口水、流著汗,掉落頭髮和著灰塵、蚊蠅交叉污染,生菌數、大腸桿菌、葡萄球菌等未被抑制而不斷飆高,超過國家標準但內銷沒人在乎品質!

眼鏡伯使用低溫空調的隔絕環境,接近無塵室的操作空間,眼鏡伯芒果乾符合嚴謹HACCP、ISO22000國際加工衛生規範!無汙染、超低生菌數,遠低於國家標準,是國際級食品,衛生又令人放心的芒果乾!

3、加工科技
因為政府有補助果農購買果乾烘乾機,所以果園大部分都有烘烤芒果乾的機器,最大的差別在於,一般果園使用的芒果乾烘乾機是採用攝氏70~80度製程的成品,芒果果肉在短時間內脫水,只能用高溫烤乾、蒸發水分的方式,高溫烘烤雖然快速但卻不容易保存芒果的營養、顏色、風味等特徵,在烘烤當下芒果果糖經烘烤焦糖化,雖然產生香氣,但因加工程序較為粗糙,所以在後續的保存容易產生發酵狀況,如此一來,一般市售芒果乾拆封後有濃郁的芒果發酵味道就是這個原因!

眼鏡伯的低溫冷流乾燥科技,是日本原裝進口的機器,擁有世界專利技術,以低溫38攝氏度緩滿收乾芒果乾水分,並最大化保留芒果的顏色、味道、營養、維生素等,低溫烘烤一片芒果乾需要四天,與一般高溫烘烤的數小時有著巨大時間成本的差異!

4、有無添加物
如前所述,芒果果肉的漂白會添加亞硫酸鈉,並用人工色素著色,口感增甜則會加欺騙味覺的甜味劑(俗稱糖精),調整口味跟保色會添加檸檬酸,想保存更久防腐劑會添加乙二烯酸鉀....,台灣的芒果乾很少數會添加這些化學成分,偏偏賣得很好的菲律賓、東南亞芒果乾,幾乎都是化學調整製程!但是賣得很好,您真的知道吃下去的是甚麼嗎?

眼鏡伯芒果乾無任何化學添加,芒果乾唯一的調整是有噴上一層糖霧,為了增加口感避免太硬,請台灣的朋友支持本土台灣芒果乾!

5、生菌標準
細菌無法被看見、但加工不良的芒果乾可能污染的細菌將成等比級數的成長,直接威脅食用者的健康!

眼鏡伯配合免稅店之通路上架,不定時無預警檢測,生菌數、生菌群、大腸桿菌遠低於國家標準,真正安全的芒果乾!

6、包裝材料
傳統芒果乾為降低成本使用塑膠袋包裝,或電鍍鋁箔的方式在塑膠上,這不但不能隔絕光線侵入造成變色、變質,包裝內殘存的氧氣或包材無法阻絕的氧氣將讓細菌有成長的因子,在包裝內造成芒果乾品質下降!

眼鏡伯芒果乾使用純鋁箔包材,完全阻絕光線侵入,也阻絕氧氣進入造成果乾品質氧化,包裝完畢後自動充填氮氣、惰性氣體,讓果乾降低氧化的可能,包裝內再放入日本製食品級脫氧劑,吸收包裝內殘留的氧氣,最大限度地保存芒果乾的品質是眼鏡伯所做的努力!

7、貯存環境
一般農寮內的芒果乾或市售果乾都放在室溫常溫下等待出貨,包裝內的芒果乾在動則40度以上的農寮環境中可能會變質。

眼鏡伯芒果乾在未出貨前置放在攝氏5度環境保存,最大限度地為消費者保持芒果乾的新鮮!

8、國際大獎
2017 iTQi 國際米其林風味大賞二星(鳳梨乾)
2018 iTQi 國際米其林風味大賞一星(芒果乾)
2019 MONDE SELECTION國際品質評鑑 金牌 (鳳梨乾、芒果乾)
2020 iTQi 國際米其林風味大賞三星(鳳梨乾)

9、國際通路
長榮航空商務艙、貴賓室、國際線指定、樂e購指定使用
台灣高鐵商務艙指定使用
昇恒昌免稅店指定使用
采盟免稅店指定使用

最好的台灣產品只在國家門面銷售,現在可透過眼鏡伯官方網站訂購!
拜訪台灣的外國朋友們,我們代表台灣很榮幸服務您,您可在台灣機場昇恆昌、采盟免稅店購得眼鏡伯產品,或由眼鏡伯客服將您的商品精準寄到您的飯店,需要此項服務的客戶,請告訴我們您的飯店名稱、入住姓名、聯絡方式、抵達以及離去日期,眼鏡伯客服會聯繫飯店將產品精準送達!

現在,請將台灣驕傲的產品驕傲的推薦給外國朋友,因為眼鏡伯生產的是國際級的水果乾,是最優秀的台灣必買伴手禮。

女子熊在日本收到眼鏡伯玉荷包
日本媽媽收到眼鏡伯芒果
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眼鏡伯芒果生產線
日本媽媽收到台灣荔枝


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