眼鏡伯頂級抱卵香魚
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眼鏡伯契作太和漁場-極品宜蘭香魚 綜合組

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商品資訊
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以活泉養殖飽滿卵黃頂級抱卵母香魚【貴妃香魚】!




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怕買到沒魚卵香魚嗎?

🔸香魚看起來一樣,吃起來不一樣?

眼鏡伯-太和漁場極鮮貴妃香魚!

每口都吃到飽滿香魚卵,每口都吃得到細膩香甜的新鮮香魚肉!





香魚(日文為あゆ,漢字「」,讀若),在日本有「清流之王」之稱,是全世界僅有的唯一品種,日本更把其視為季節的象徵。


體背蒼黑,體側褐黃腹部銀白,鰭色橙黃,特別喜愛乾淨!是以藻類為食的溪魚,身上有種特殊的腺體,會散發出一種獨特的瓜香,一般稱為香魚。在台灣,民間多以「桀魚」稱之,可能是由於其聰明多智,在日本是溪中珍寶,由於不易釣獲,更是眾多溪釣者的最愛。


香魚肉質細膩鮮美,富含蛋白質、鈣質與維生素群之外,魚肉本身無腥味,僅帶有淡淡瓜香。且香魚是一種有潔癖的魚,因為香魚無法忍受骯髒的水質,水質一旦被汙染就會立刻暴斃!所以牠的內臟乾淨到可以食用,不像其他魚類需要剖腹,其內臟也帶有甘醇清香,是最美味的淡水魚類代表!




尊貴的香魚主要棲息在水流清澈的沙礫間、石礫下,水溫需控制在16~25度之間,對生長環境要求極嚴,被視為一種環保的指標魚,完完全全是個嬌貴的養殖魚種!所以要飼養這堪稱「清流之王」的香魚並不容易,除了水質要夠好,飼料比一般的更加營養




台灣原產香魚,據說是由鄭成功引進繁殖,但後來因工業發展導致溪流汙染,野生香魚即瀕臨絕種,而現今的香魚品種則是從日本引進繁殖的。目前台灣養殖最大宗來自好山好水的宜蘭,宜蘭產量占全台95%,可以說是「香魚的故鄉」。



母香魚大約在8、9月開始抱卵,在10~12月間產卵,所以每年中秋節親朋好友開始在揪團烤肉的時候,正好碰上香魚最肥美、魚卵最豐碩的時間點!


老饕的「旬之味」,就是炭火烤的新鮮酥脆香魚,入口中激發的頂級美味!

令人垂涎的烤香魚!眼鏡伯太和漁場頂級貴妃香魚是中秋團聚烤肉好食材。
香烤香魚的香氣、滋味令人難忘!







精細挑選的飽滿的香魚卵,市面難有對手!


眼鏡伯嚴選-「業界唯一ISO22000-2005 國際食品安全驗證漁場」,通過國立海洋大學產銷履歷驗證。








太和漁場位於宜蘭縣冬山鄉,三面環山,自湧活泉屬冬山河上游水系,山腳下自湧泉豐沛,水質清澈,冷冽水質酸鹼值都介於6.0-8.5,符合環保署飲用水標準,相當適合作為優良養殖之用。

太和漁場在得天獨厚環境下,培育出品質優於市售香魚的頂級貴妃香魚,自我要求嚴格控管漁場、飼養環境,業界唯一 ISO22000-2005 國際食品安全驗證,國立海洋大學產銷履歷養殖認證.SGS水產實驗室檢驗合格,歐盟核可認證,眼鏡伯會員最安心!






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