頂級抱卵香魚
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眼鏡伯契作太和漁場-極品宜蘭香魚 (母) x1盒

(母) 920g x1盒 (每盒5-6尾)

可累積紅利
售價: $989


商品資訊
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家人永遠值得最好,香烤抱卵香魚上桌,鹽烤香魚撩撥食慾,止不住口水的期待!



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怕買到空有外表,卻沒什麼魚卵的香魚嗎?

🔸不曉得怎麼挑選,市售香魚看起來一樣,吃起來總是不一樣?

眼鏡伯
太和漁場~台塩嚴選品質背書-極鮮貴妃香魚!






宜蘭凜冽自然湧出活山泉飼養每口都吃得到飽滿魚卵,每一口都吃得到細膩香甜的鮮魚肉!



歐盟認證的頂級香魚品質,知名日本料理三井使用香魚食材

香魚(日文為あゆ,漢字「」,讀若),日本有「清流之王」之稱,意思是只在水質極好地方香魚才能生存,是全世界僅有的品種,因對水質極致要求是不用去肚即可食用的魚種,日本把香魚視為象徵高級的魚。




體背蒼黑,體側褐黃腹部銀白,鰭色橙黃,喜愛絕對乾淨水域!香魚是溪魚以藻類為食,有特殊腺體,散發出一種獨特的瓜香,有點哈密瓜的清香,一般稱為香魚。

台灣以「桀魚」稱之,香魚機靈聰明不易釣獲,在日本是乾淨的溪中珍寶,眾多溪釣者最愛。




香魚肉質細膩鮮美,富含蛋白質、鈣質與維生素群之外,魚肉本身無腥味,帶有淡淡瓜香。且香魚是一種有潔癖的魚,因為香魚無法忍受骯髒的水質,水質一旦被汙染就會立刻暴斃!


所以香魚的內臟乾淨到可以食用,不像其他魚類需要剖腹,其內臟也帶有甘醇清香,香魚是最美味淡水魚類代表!



尊貴的香魚棲息在水流清澈沙礫間、石礫下,水溫需控制在16~25度之間,對生長環境要求非常嚴格,被視為一種環保的指標魚,是嬌貴的養殖魚種!

要飼養這堪稱「清流之王」的香魚並不容易,除了水質要夠好,特殊配方的飼料也比一般的更加營養。


台灣原產香魚,因工業發展導致溪流汙染,野生香魚瀕臨絕種,而現今的香魚品種則是從日本引進繁殖。

目前台灣養殖最大宗都來自好山好水的宜蘭,宜蘭產量占全台95%,可以說是「香魚的故鄉」。





母香魚大約在8、9月開始抱卵,在10~12月間產卵,所以每年中秋節親朋好友開始在揪團烤肉的時候,以及農曆過年正好碰上香魚最肥美、魚卵最豐碩的時間點!



原來日語老饕所追求的「旬之味」,就是享用炭火烤出的新鮮酥脆香魚,含入口中激發味蕾的頂級美味。



月圓中秋新年團圓令人垂涎三尺的美食絕對要有!眼鏡伯太和漁場~台塩嚴選-頂級貴妃香魚是中秋闔家團聚烤肉的食材好選擇。








絕對飽滿的香魚魚卵,口水都要直流下來了!




香魚料理方式不只用烤的,煎煮炸燒蒸皆美味,鹽烤香魚加點檸檬老少咸宜!

選購香魚請認明眼鏡伯太和漁場,台塩嚴選-「業界唯一通過 ISO22000-2005 國際食品安全驗證之優質漁場」,並通過國立海洋大學產銷履歷驗證及多項水產檢驗合格之眼鏡伯太和漁場-抱卵香魚。


露營野外烤香魚


三井日本料理使用香魚


香魚炊香米


鹽烤香魚人間美味


眼鏡伯太和漁場位於宜蘭縣冬山鄉仁山植物園山下,三面環山,屬冬山河上游水系,山腳下湧泉水豐沛,水質清澈,冷冽水質酸鹼值都介於 6.0-8.5,符合環保署飲用水標準,相當優良的養殖香魚用水。

鑑於此,眼鏡伯太和漁場在得天獨厚環境,培育出優於市場的頂級水產~養殖香魚-貴妃香魚,秉持良心、細心、專心,以及自我要求嚴格控管漁場產品品質、漁場飼養環境,為業界唯一通過 ISO22000-2005 國際食品安全驗證,更通過國立海洋大學水產養殖系水產品檢驗中心-水產品產銷履歷之優良水產養殖認證.通過SGS專業水產實驗室檢驗合格,輸歐盟核可認證,層層把關,確認安全無虞,讓消費者食用最安心!








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客服 0953-033052

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