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野生烏魚子 (6~6.4兩)

6~6.4兩x1片

售價: $1870


商品資訊
  來自海洋稀有頂級野生烏魚子,眼鏡伯技自慢謹製!



  眼鏡伯野生海捕頂級烏魚子,無塵室製造,TGAP規範,TFDA台灣食品藥物管理局加工衛生廠場合格,符合最嚴格外銷標準,HACCP, ISO22000 國際衛生雙認證,台灣首創魚體不落地衛生製程(操作台取子),生菌數遠低於國家規範的高級烏魚子,適合餽贈給日本有生食習慣的頂級台灣烏魚子,台灣必買的推薦伴手禮!





世界食品三大獎眼鏡伯烏魚子佔二座:

2020世界品質評鑑 MONDE SELECTION 銀牌獎,台灣美食之光,真正站上國際舞台的台灣禮品級烏魚子!






2020 比利時世界食品風味大賞 iTQi 一星得獎品,站上國際舞台的台灣頂級美食,頂級烏魚子台灣伴手禮!






眼鏡伯烏魚子老師傅的刀工非常精準,炭烤後切片誤差只有0.5公克!


JAN010001S-農漁產國際宅配-宅配日本-野生烏魚子禮盒 1

 


 

眼鏡伯以台灣海峽捕獲的大型野生烏魚子為原料,經低溫滅菌低鹽處理工序,因此眼鏡伯野生烏魚子不會有市售烏魚子腥臭、重鹹、土味,食用時不需蒜苗或白蘿蔔中和掩飾腥味,而能夠品嚐到頂級烏魚子的香、滑、黏牙口感,真正高級烏魚子的口感!

 



眼鏡伯團隊只製造頂級台灣農產,製造頂級烏魚子非常執著,眼鏡伯野生烏魚子於2020年在國際舞台上大放異彩,勇奪2020MONDE SELECTION 國際品質評鑑大獎銀牌,MONDE SELECTION 是世界食品大獎,不僅是對眼鏡伯烏魚子品質的背書,也代表台灣頂級烏魚子的美味口感放諸國際能深受肯定,是值得推薦給國際友人的台灣必買伴手禮,更是與親朋好友相聚時不能錯過的頂級佳餚,眼鏡伯烏魚子可以寄送日本,衛生無塵室製程生食烏魚子可放心。

 

眼鏡伯野生烏魚子禮盒是貨真價實頂級烏魚子,食品界米其林等級的背書是致贈外國友人絕佳台灣農產伴手禮!

 
2020 iTQi 米其林級的世界比賽(比利時世界風味大賞)




2020 MONDE SELECTION 奧林匹克級的世界競賽(世界食品品質評鑑會)




有些人對烏魚子的印象總是又腥又臭,也不明白這樣的東西為什麼經常擺在年夜飯餐桌或是宴席料理。

其實頂級野生烏魚子原料,經正確料理後,不僅不臭不腥,更富含大量營養價值,烏魚子輔以正確的料理法,成為餐桌上最值得的台灣美味珍饈。讓人不罷手的垂涎料理!

絕頂美味高品質頂級烏魚子,請試眼鏡伯野生烏魚子!

 

眼鏡伯低鹽野生烏魚子特色:無塵室製造,低鹽工法,生菌數遠低於國家規範,是真正以出口日本標準製造的烏魚子!

 


野生海烏海捕烏魚子,無塵室製造超低生菌不鹹不腥、油脂豐富滑順黏牙美妙口感




 

管理不良的人工飼養烏魚子,可能有抗生素、生長激素疑慮,管理不良的魚塭甚至伴隨土臭味而傳統路邊曝曬加工手法也影響烏魚子品質甚鉅

 

眼鏡伯製造烏魚子原料來自於潔淨海洋,抗生素或生長激素疑慮降低,不會有魚塭土臭味。

眼鏡伯為HACCP最高衛生認證廠
首創魚體全程不落地製程在衛生隔離的操作台取子由於生菌數被抑制遠低於國家標準不須重鹽防腐以健康訴求的「低鹽製程」,不鹹不腥略帶黏牙口感,油脂豐富光乾吃烏魚子就很好吃簡單料理搭配水梨或青森蘋果真是絕配這是頂級烏魚子應有的美味表現。

 

眼鏡伯頂級烏魚子製造工序完整「含水含鹽量」極低,專業食品科學輔佐古法嚴謹製造

 



兩塊重量一樣的烏魚子,含水量決定品質關鍵!而含鹽量決定防腐及口感,當然還有健康!

烏魚子含水量決定防腐,生菌,及用鹽量及風味,含水是否有效地壓低,是決定烏魚子的品質要素之一!

市售廉價烏魚子,製作過程鬆散,含水量高,烏魚卵的組織鬆垮,口感不紮實,這樣的烏魚子通常會有腥臭味也因生菌高為抑制腐敗需要重鹽防腐導致一般印象烏魚子又腥又鹹除卻原料好壞因素其實是烏魚子製造技術及工法不到位而讓人有壞印象。


高成本冷流乾燥技術輔助烏魚子更快速脫水,讓烏魚子保存期限更長,台灣高品質烏魚子的標準製程

 

眼鏡伯野生烏魚子禮盒含水量非常低,製造一片烏魚子在玻璃溫室下以太陽熱力乾燥,反覆翻面約需一個月的時間,用手指壓眼鏡伯烏魚子表面,可感覺到烏魚子質地相當密實,壓不出指印,也表示眼鏡伯製造的烏魚子含水量極低,嚴謹的製作工法將烏魚子水份緩慢逼出,有利於烏魚子保存,所以低鹽製程,也可以超低生菌,極低腥味,貨真價值、絕無灌水。

 

老師傅手工厚片刀法,眼鏡伯野生烏魚子油脂豐滿,奢華口感難忘!

 

眼鏡伯野生烏魚子的品質及口感上嘗過一次令人難忘!
老師傅的刀工誤差非常的少好像機器切片般的俐落。

 

眼鏡伯使用外觀不佳左右兩邊不同大小的大片野生烏魚子切成厚片,一般大型海烏野子難得油脂豐富口感黏牙綿密價格非常高,眼鏡伯顛覆傳統以大型野生海烏切成厚片已經碳烤完成撕開真空包裝即可食用。非常方便深夜食堂好友來訪一人獨享泡麵清酒不必再料理世界級的美食唾手可得!

眼鏡伯採 HACCP 國際最高衛生規範,獨家魚體不落地取子不同於傳統在露天的地面上剖魚肚取子取出的魚子直接放在地上任由各式汙染沾染衛生程度堪慮!



獨家無塵室級溫室及高科技冷流乾燥製頂級烏魚子

 

眼鏡伯製作美味,安全的食品。製造者的理念對食品安全的高度要求,要能夠親手給自己父母及小孩食用!

因此眼鏡伯野生烏魚子禮盒在無塵室級溫室製造,隔絕蚊蟲、PM2.5、沙塵微粒及重金屬汙染,以HACCP「魚產不落地」衛生規範製程。

烏魚子廠房通過HACCPISO22000國際衛生雙認證。

 

眼鏡伯野生烏魚子是外銷品質高級品,最適合日本生食習慣的台灣野生烏魚子

 


眼鏡伯烏魚子禮盒提供日本國際宅配,是外銷品質的高級烏魚子,產品符合嚴格的出口檢疫標準,各項檢驗指數均優於國家制定標準,亦通過台灣食品藥物管理署衛生加工檢驗之檢疫證明(TFDA)。衛生加工廠場證明符合出口日本嚴格的標準!

兼具美味與衛生的眼鏡伯野生烏魚子禮盒適合做為致贈日本友人的台灣頂級伴手禮選擇。

美味的烏魚子是與魚子醬及鵝肝醬並列為日本三大名菜的頂級美味佳餚,致贈稀有珍貴的野生烏魚子是被視為對對方地位或彼此交情重視表現,因此日本人若是收到來自台灣宅配的頂級野生烏魚子禮盒,必能感受到送禮人的無比心意!

 

稀有頂級野生烏魚子,眼鏡伯團隊技自慢謹製



   


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野生烏魚子 產品介紹


 

烏魚子加入泡麵中的豪邁吃法,速度快的即食包,泡麵熟時拆開包裝丟入即可食用,免煮免回溫,非常方便的奢華宵夜,野生烏魚子泡麵!




l   野生烏魚子 (6~6.4)

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l   野生烏魚子炭烤即食包

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l   野生烏魚子炭烤即食包 4 (4包送1)

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7x5(不含禮袋)

 

l   野生烏魚子炭烤即食包 10 (送絕版窖藏陳高2)

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l   宅配日本-炭烤烏魚子禮盒 1

宅配日本-炭烤1

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宅配日本-炭烤2

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l   宅配韓國-野生烏魚子禮盒 1

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l   宅配韓國-炭烤烏魚子禮盒 2

宅配韓國-炭烤2

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l   碳烤烏魚子 (6~6.4)

碳烤烏魚子 (6~6.4)

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