宅配台灣－野生烏魚子 (6~6.4兩)
6~6.4兩x1片
可累積紅利
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售價： $1970 元
商品資訊
品名: 野生烏魚子（整片6-6.4兩）
新年送禮|年節伴手禮|野生烏魚子禮盒
來自海洋稀有野生烏魚子，眼鏡伯野生烏魚子，在無塵室低鹽製造，超低生菌，不鹹不腥，不搭白蘿蔔不搭蒜苗，單吃烏魚子就好吃！台灣珍饈野生烏魚子，這是眼鏡伯團隊用目前已知的技術所生產最好的台灣烏金，炭烤烏魚子即食包一口酥，獲得世界二大獎項的背書肯定，2020 世界品質評鑑大賞及國際風味絕佳獎項，是禮品級烏魚子，推薦給公司大宗送禮需求、歲末年終公司禮盒，敬邀指名使用！
眼鏡伯野生海捕烏魚子，無塵室製造，TGAP規範、TFDA台灣食品藥物管理局加工衛生廠場合格，符合最嚴格外銷標準。
HACCP、 ISO22000 國際衛生雙認證，台灣首創魚體不落地衛生製程（操作台取子），生菌數遠低於國家規範的高級烏魚子，適合餽贈給日本親友有生食習慣的頂級台灣烏魚子，韓國送禮的台灣最佳代表，台灣必買的推薦伴手禮，新年禮盒！
(國際版日文、韓文烹調說明書)
眼鏡伯野生烏魚子製造實況影片
台灣烏金|野生烏魚子禮盒|烏魚子推薦
2020 世界品質評鑑會 MONDE SELECTION 銀牌獎烏魚子，台灣美食之光，真正站上國際舞台的台灣禮品級烏魚子！
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2020 比利時世界食品風味大賞 iTQi 得獎烏魚子，驕傲站上國際舞台的台灣頂級烏魚子，台灣最好的頂級烏魚子，台灣伴手禮推薦！
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眼鏡伯以捕獲的大型野生烏魚子為原料，經低溫滅菌低鹽處理工序，眼鏡伯野生烏魚子不會有腥臭、重鹹、土味，多數人不敢吃烏魚子，就是不愛烏魚子的魚腥味，眼鏡伯的野生烏魚子，食用時不需蒜苗、蘋果、白蘿蔔中和掩飾腥味，單吃烏魚子就能夠品嚐到頂級烏魚子的香、滑、黏牙口感，真台灣烏魚子，野生烏金的最佳口感！
眼鏡伯團隊只製造頂級台灣農漁產，製造頂級烏魚子非常執著，眼鏡伯野生烏魚子於2020年在國際舞台上大放異彩，
食品界米其林等級的背書是致贈外國友人絕佳台灣農產伴手禮，台灣烏金之光！
2020 iTQi 米其林級的世界比賽(比利時世界風味大賞)
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害怕烏魚子的腥味? 眼鏡伯野生烏魚子不用擔心！
有些人對烏魚子的印象總是又腥又臭，也不明白這樣的東西為什麼經常擺在年夜飯餐桌或是宴席料理。
品質好的烏魚子，經正確料理後，不僅不臭不腥，更富含大量營養價值，烏魚子輔以正確的料理法，成為餐桌上最值得的台灣美味珍饈。讓人不罷手的垂涎料理！
眼鏡伯低鹽野生烏魚子特色：無塵室製造，低鹽工法，不腥不鹹，油脂豐富，口感滑順Q彈，生菌數遠低於國家規範，是真正以出口日本標準製造的烏魚子！
害怕烏魚子的腥味? 眼鏡伯野生烏魚子不用擔心！
有些人對烏魚子的印象總是又腥又臭，也不明白這樣的東西為什麼經常擺在年夜飯餐桌或是宴席料理。
品質好的烏魚子，經正確料理後，不僅不臭不腥，更富含大量營養價值，烏魚子輔以正確的料理法，成為餐桌上最值得的台灣美味珍饈。讓人不罷手的垂涎料理！
眼鏡伯低鹽野生烏魚子特色：無塵室製造，低鹽工法，不腥不鹹，油脂豐富，口感滑順Q彈，生菌數遠低於國家規範，是真正以出口日本標準製造的烏魚子！
養殖烏魚子跟野生烏魚子的差別?
管理不良的人工飼養烏魚子，可能有抗生素、生長激素疑慮，管理不良的魚塭甚至伴隨土臭味，而傳統路邊曝曬加工手法也影響烏魚子品質甚鉅。
眼鏡伯製造烏魚子原料來自於潔淨海洋，抗生素或生長激素疑慮降低，不會有魚塭土臭味。烏魚子於HACCP最高衛生認證廠製造，首創魚體全程不落地製程，在衛生隔離的操作台取子，由於生菌數被抑制遠低於國家標準，不須重鹽防腐，以健康訴求的「低鹽製程」，不鹹不腥略帶黏牙口感，油脂豐富，光吃烏魚子就相當好吃，也可搭配水梨或青森蘋果，增加烏魚子的多層次美味口感。
眼鏡伯野生烏魚子工序完整，水及鹽含量極低，專業食品科學輔佐古法嚴謹製造
如何挑選好的野生烏魚子?
兩塊重量一樣的烏魚子，含水量是決定烏魚子的品質要素之一!而含鹽量決定防腐、生菌數及口感，當然還有健康！劣質烏魚子，製作過程鬆散且含水量高，烏魚卵的組織鬆垮，口感不紮實，這樣的烏魚子通常會有腥臭味，也因生菌高，為抑制腐敗需要重鹽防腐，導致一般印象烏魚子又腥又鹹，除了烏魚原料好壞因素，其實是烏魚子製造技術及工法不到位而讓人有壞印象。
眼鏡伯烏魚子遵循標準製程，高成本冷流乾燥技術輔助烏魚子更快速脫水，讓烏魚子保存期限更長！
眼鏡伯野生烏魚子禮盒含水量非常低，製造一片烏魚子在玻璃溫室下以太陽熱力乾燥，反覆翻面約需一個月的時間，用手指壓眼鏡伯烏魚子表面，可感覺到烏魚子質地相當密實，壓不出指印，也表示眼鏡伯製造的烏魚子含水量極低，嚴謹的製作工法將烏魚子水份緩慢逼出，有利於烏魚子保存，所以低鹽製程也可以超低生菌，極低腥味，貨真價值，絕無灌水。
眼鏡伯野生烏魚子禮盒含水量非常低，製造一片烏魚子在玻璃溫室下以太陽熱力乾燥，反覆翻面約需一個月的時間，用手指壓眼鏡伯烏魚子表面，可感覺到烏魚子質地相當密實，壓不出指印，也表示眼鏡伯製造的烏魚子含水量極低，嚴謹的製作工法將烏魚子水份緩慢逼出，有利於烏魚子保存，所以低鹽製程也可以超低生菌，極低腥味，貨真價值，絕無灌水。
眼鏡伯烏魚子老師傅的刀工非常精準，炭烤後切片誤差只有0.5公克！
老師傅的刀工誤差非常少，像機器切片般的俐落。
眼鏡伯野生烏魚子切成厚片，其油脂豐富口感黏牙綿密，價格非常高昂。眼鏡伯顛覆傳統以大型野生烏魚子切成厚片，經碳烤完成，撕開真空包裝即可食用，非常方便！深夜食堂、好友來訪、一人獨享泡麵清酒不必再料理，世界級的美食！
傳統取烏魚子卵都是在露天的地面上剖魚肚取卵，取出的魚子直接放在地上任由各式汙染源沾染，衛生程度堪慮！而眼鏡伯採 HACCP 國際最高衛生規範，獨家魚體不落地取卵，唯有乾淨的生產環境才能製作讓人安心食用的烏魚子！
傳統取烏魚子卵都是在露天的地面上剖魚肚取卵，取出的魚子直接放在地上任由各式汙染源沾染，衛生程度堪慮！而眼鏡伯採 HACCP 國際最高衛生規範，獨家魚體不落地取卵，唯有乾淨的生產環境才能製作讓人安心食用的烏魚子！
獨家無塵室級溫室及高科技冷流乾燥製高品質野生烏魚子
眼鏡伯製作美味、安全的食品，製造者的理念對食品安全的高度要求，要能夠親手給自己父母及小孩食用！眼鏡伯野生烏魚子禮盒在無塵室級溫室製造，隔絕蚊蟲、PM2.5、沙塵微粒及重金屬汙染，以HACCP「魚產不落地」衛生規範製程。
烏魚子廠房通過HACCP及ISO22000國際衛生雙認證。
烏魚子廠房通過HACCP及ISO22000國際衛生雙認證。
眼鏡伯野生烏魚子是外銷品質高級品，最適合日本生食習慣的台灣野生烏魚子
出口等級，可國際宅配的野生烏魚子
眼鏡伯烏魚子禮盒提供日本國際宅配，是外銷品質的高級烏魚子，產品符合嚴格的出口檢疫標準，各項檢驗指數均優於國家制定標準，亦通過台灣食品藥物管理署衛生加工檢驗之檢疫證明（TFDA）。衛生加工廠場證明，符合出口日本嚴格的標準！
兼具美味與衛生的眼鏡伯野生烏魚子禮盒，適合做為致贈日本友人的台灣頂級伴手禮選擇。
美味的烏魚子是與魚子醬及鵝肝醬並列為日本三大名菜的頂級美味佳餚，致贈稀有珍貴的野生烏魚子是被視為對對方地位或彼此交情重視表現，因此日本人若是收到來自台灣宅配的野生烏魚子禮盒，必能感受到送禮人的無比心意！
兼具美味與衛生的眼鏡伯野生烏魚子禮盒，適合做為致贈日本友人的台灣頂級伴手禮選擇。
美味的烏魚子是與魚子醬及鵝肝醬並列為日本三大名菜的頂級美味佳餚，致贈稀有珍貴的野生烏魚子是被視為對對方地位或彼此交情重視表現，因此日本人若是收到來自台灣宅配的野生烏魚子禮盒，必能感受到送禮人的無比心意！
野生烏魚子 產品介紹(了解更多)
烏魚子加入泡麵中的豪邁吃法，速度快的即食包，泡麵熟時拆開包裝丟入即可食用，免煮、免回溫，非常方便的奢華宵夜，野生烏魚子泡麵！
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眼鏡伯野生烏魚子更多規格選擇，請至官網高科技認證漁產專區