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眼鏡伯野生烏魚子簡易料理方法分享!
發佈日期:2021/04/06
眼鏡伯野生烏魚子如何料理最好吃?



眼鏡伯生食級頂級烏魚子無需搭蒜片或白蘿蔔,簡單料理就能呈現頂級烏魚子濃郁美味。

料理方式一:香煎
 
1.將適量高級食用油倒入平底鍋後以文火熱鍋
 
2.放入烏魚子後正反兩面各煎約25秒,待表面呈金黃色微焦狀態即可起鍋


🔺上圖為香煎料理方式實際圖片

料理方式二:酒煮
 
1.拆開包裝後將烏魚子放入平底鍋
 
2.到入米酒約淹到烏魚子高度
 
3.以文火烹煮至米酒收乾即可
 

料理方式三:酒烤
 
1.使用58度以上窖藏的高粱酒浸泡烏魚子約10分鐘
 
2.取58度高粱酒倒入瓷皿中直接點火
 
3.以高粱酒產生的火源烘烤烏魚子片,直至烏魚子成金黃色微焦即可食用

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