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莧子600g｜莧籽怎麼吃？其實就是藜麥｜無添加、不含麩質超級穀物
眼鏡伯莧子（莧籽），未烘焙、無調味，100%純天然未經任何加工。
市售也常稱莧米、莧菜籽，其實就是聯合國認定的高營養超級食物，被封為「穀王」。
莧子是什麼？其實就是藜麥
「莧子」「莧籽」「莧米」「莧菜籽」都是市場上常見的稱法，
其實指的是同一種食物：藜麥，學名Chenopodium quinoa，英文稱quinoa。
因外型與莧科植物種子相似，台灣市場習慣稱它「莧仔」，
但嚴格來說它跟葉菜類的莧菜是不同植物。
莧籽（藜麥）的營養成分
莧籽（藜麥）含20種胺基酸、高蛋白低脂肪，
富含維生素B2、B6及維生素C，不含麩質。
每100克約含蛋白質14.1克、膳食纖維7克、鈣47毫克、鉀563毫克、鎂197毫克、鋅3.1毫克，
是不含麩質的優質植物性蛋白質來源。
（資料來源：美國農業部食品成分資料庫（USDA FoodData Central））
莧籽怎麼吃？莧籽的味道跟口感如何呢？
白米3：莧籽1，內鍋放4杯水，放入電子鍋中煮熟即可。
煮熟後味道與白飯相似，帶淡淡穀香，口感類似魚卵。
也可加入沙拉一起食用，例如無麩質莧籽炊飯、莧籽水果沙拉，
料理方式簡單多元，也適合添加於嬰幼兒副食品中。
莧子（莧籽）常見問題
Q1：莧籽是什麼？跟莧菜有關係嗎？
莧籽其實就是藜麥（學名Chenopodium quinoa），因外型與莧科植物種子相似而有此俗稱，跟葉菜類的莧菜是不同植物。
Q2：莧籽（藜麥）要怎麼煮？
白米3：莧籽1的比例，內鍋放4杯水，放入電子鍋中煮熟即可，跟煮白飯一樣簡單。
Q3：莧籽有副作用嗎？
莧籽（藜麥）為天然穀物食材，一般人適量食用無虞，如有特殊體質或過敏史，建議食用前先諮詢醫師或營養師意見。
Q4：莧籽適合嬰幼兒食用嗎？
莧籽質地細緻、口感溫和，可作為副食品添加食材之一，實際添加時機與份量建議依嬰幼兒發展狀況，並諮詢兒科醫師或營養師意見。
眼鏡伯還有三色藜麥、頂級野黑米，喜歡穀王莧子（莧籽）的話，可以搭配選購。
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