紫山藥粉300g｜100%純紫山藥(紅薯山藥)｜無添加無防腐劑

紫山藥粉採用紫山藥（紅薯山藥）研磨製成，100%純山藥、無防腐劑、無添加，
質地細緻好沖泡、好入菜。

為什麼選眼鏡伯紫山藥粉？

新鮮紫山藥清洗去皮後，經乾燥去除水分再研磨成細粉，
鮮山藥不易保存、削皮處理也容易造成皮膚搔癢不適，
做成粉狀更方便日常保存與使用。
100%純紫山藥，無防腐劑、無額外添加，質地細緻，適合素食者食用。

紫山藥粉（山藥粉）是什麼？紫山藥與白山藥差在哪？

紫山藥又稱「紅薯山藥」，依農業部食農教育資訊整合平臺分類，
屬於塊狀山藥品種之一，外皮與果肉皆帶紫紅色，是台灣常見的山藥品種之一。
山藥主要分為紫肉、白肉兩大類：紫山藥質地較硬脆，適合加工製粉；
一般白山藥質地較軟綿，多用於直接蒸煮或煮湯。
兩者營養價值相近，都含有膳食纖維、鉀、鈣等礦物質，屬於低GI澱粉來源。
（資料來源：食農教育資訊整合平臺）

紫山藥粉的營養成分

根據食農教育資訊整合平臺，山藥含皂苷（Diosgenin）、黏蛋白、澱粉酶、維生素及礦物質，
屬於低卡、高鉀、低鈉的原型澱粉食物，也含有膳食纖維及必需胺基酸，
自古被稱為「食療聖品」，是日常養生保健常見的食材選擇。
（資料來源：食農教育資訊整合平臺）

紫山藥粉怎麼吃？

無論是紫山藥粉或一般山藥粉，都能透過以下方式輕鬆入菜：
沖泡飲用：加入豆漿或牛奶調製成山藥飲
烘焙應用：加入麵包、麵條中增添色澤與風味
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材料：眼鏡伯紫山藥粉、雞蛋、糯米粉、砂糖、橄欖油
做法：將紫山藥粉加入開水中混和成山藥泥，接著加入砂糖攪拌均勻，
打入一顆蛋攪拌均勻後，加入糯米粉拌勻。
熱油鍋，倒入紫山藥麵糊，小火慢煎，
表面出現小氣孔狀後可翻面，兩面呈現金黃色即可起鍋。

山藥粉常見問題

Q1：山藥粉（紫山藥粉）的功效是什麼？

紫山藥含皂苷、黏蛋白、澱粉酶、維生素及礦物質，屬於低卡、高鉀、低鈉的原型食物，也含有膳食纖維，適合日常養生保健族群食用。（資料來源：食農教育資訊整合平臺）

Q2：紫山藥粉要怎麼吃？

可加入豆漿、牛奶沖泡飲用，也能加入麵包、麵條等烘焙料理中，或製作紫山藥煎餅等手作點心。

Q3：紫山藥粉怎麼保存？

建議放置陰涼乾燥處密封保存，避免潮濕受潮，開封後盡快食用完畢，確切保存期限請以外包裝標示為準。

Q4：紫山藥粉哪裡買？

歡迎於眼鏡伯官方網站選購，提供全台宅配服務。
除了山藥粉之外，眼鏡伯官網還有許多不同的天然無添加熟粉類，適用範圍大，吃起來也安心。

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