【白蝦會員訂閱制】台灣海水無毒白蝦 8包

1. 吃白蝦可以吸蝦頭嗎？腸泥是什麼？吃到會怎樣？除膽固醇疑義外，白蝦頭為消化器官所在，沒有吃完的東西會囤積在蝦頭，而背線是腸道排泄物，理論上都不要食用最佳，眼鏡伯白蝦控制在地膜池隔絕汙染很安全、純海水養殖，獨家益生菌營造優勢菌，太平洋深層海水礦物質豐富，高科技ＡＩ系統監控成長。白蝦捕撈後，即刻低溫活氧HACCP廠洗選，捕撈前停止餵食，白蝦成長過程唯一餵食國產大廠高蛋白蝦飼料，捕撈後活氧吐淨腸內髒污，即使少部分腸泥存在，蝦子無亂吃傳統土池底髒污，仍可放心食用。
2. 如何維持冷凍白蝦口感？冷凍取出後連同包裝袋（不拆封）直接泡水或流水微解凍，手捏蝦肉微軟即可處理蝦背線，解凍時間影響白蝦口感，冷凍取出後儘快料理避免影響白蝦紮實鮮甜風味。
3. 眼鏡伯白蝦料理前要解凍嗎？眼鏡伯海白蝦不必解凍，真空包裝拆封直接料理，拆袋直接入沸水，滾粥，熱湯料理，不會破壞海白蝦緊實口感與鮮甜！待白蝦蝦身微蜷曲、顏色轉紅即可起鍋。錯誤解凍白蝦口感可能變得＂軟軟＂、＂乎乎＂；過度料理煮太久導致蝦肉變柴影響口感。
▾ 市售白蝦含水冰，眼鏡伯冷凍白蝦無水冰，料理方便，重量更公平

4. 曾經吃過的蝦仁口感是脆的，和眼鏡伯的無毒白蝦仁口感不太一樣？
有人說，蝦仁都是快死的蝦，生病蝦，形狀奇特發育不良蝦做的，而且一定泡藥，一定要膨發增大，增重？
市面或許有人這樣做，但眼鏡伯白蝦仁是好蝦，新鮮的蝦，在冷房剝殼做的！
蝦仁口感與鮮度跟加工過程有絕對關係。若是吃到特別脆口的蝦仁，或是價格便宜許多的蝦仁，需要留意蝦子的新鮮及加工方式。將蝦仁泡藥（如：硼砂、磷酸鹽或其他化學藥劑）來增加重量、漂白將不新鮮的蝦改變蝦色提升賣相，都不是眼鏡伯的蝦！
眼鏡伯白蝦仁保證無添加、無泡藥、無膨發，無漂白，給家人吃的蝦仁，原型蛋白質推薦，每餐蛋白質安心的選擇，增肌推薦高級蛋白質！


5. 我對蝦子過敏不能吃蝦？能吃這個蝦嗎？
很多客戶反映吃眼鏡伯白蝦不過敏，在此提供建議：
有人對甲殼過敏，有些人對＂不新鮮＂海產過敏。 眼鏡伯無毒白蝦於台灣太平洋無汙染海域養殖，今日收成明日上桌般的新鮮，急速冷凍並於高規格地膜隔絕池養殖，隔絕蝦子吃池底髒東西、汙泥風險，採收低溫保護新鮮安全，全程無施用化學藥劑，養殖過程嚴謹，運輸低溫快速，新鮮度絕無問題，大幅降低不新鮮海產過敏可能性。但個人過敏體質仍須諮詢專業醫師，或過敏源檢測較準確。

6. 白蝦煮熟後部分蝦殼和肉黏在一起，這是不新鮮嗎？
眼鏡伯海水無毒白蝦的蝦殼是否和蝦肉分離，這與蝦子的新鮮度沒有直接關聯。
白蝦成長過程需透過反覆脫殼、換殼，捕撈時白蝦如正歷經換殼期，蝦殼較軟可能與蝦肉黏得相較緊密，會覺得稍難剝殼，此為正常現象，並非不新鮮的判別依據。
另外，錯誤解凍步驟亦會讓蝦肉變得＂呼呼＂，調整解凍順序即可改善！

7. 眼鏡伯無毒白蝦跟市售白蝦價格差異在哪裡呢？
白蝦價格差異有很多面向，最主要差別來自於產地、養殖與加工環境、水質、技術、流程、分級，以及冷鏈、運輸、時效性等非常多的環節，每個環節的差距，都將影響最終售價及吃到的的白蝦品質。進口蝦及蝦仁可能來自成本較低的土地及勞工，以生產線養殖法生產白蝦，設備及生產技術，跨越半個地球的碳排放，超過一個月的運輸期，白蝦吃新鮮不是吃便宜，一分錢一分貨乃食品安全不變的定律，提供會員白蝦另外的選擇！

8. 淡水白蝦和海水白蝦有什麼差別？海水蝦比較好吃？
因為細胞跟滲透壓相對關係，海水養殖白蝦，蝦肉緊實、口感鮮甜，但成長速度緩慢；而淡水蝦成長快速，鮮味與口感相對平淡鬆垮，原因從養殖口訣能看出端倪：＂養蝦水一度鹹一度甜＂，白蝦本源自於大海，人工飼養後人類開發出調整海水淡水養殖方式，以淡水養殖平均能快一個月以上上市，純淨海水養殖難能可貴，養殖過程慢但絕對好吃，喜歡天然鮮甜海味，眼鏡伯海白蝦是安心好吃的選擇！

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