【白蝦會員訂閱制】台灣海水無毒白蝦 8包
250gx8包(單包約8-12尾) / 冷凍宅配
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售價： $2000 元
商品資訊
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訂閱制優惠！台灣海水無毒白蝦 ｘ8包
◆ 產地：東海岸太平洋台灣海白蝦
◆ 規格：250g/包 x 8包(每包約8~12尾)
冷凍蝦怎麼煮？冷凍白蝦免解凍！
眼鏡伯海白蝦"免解凍"直接料理，海水蝦緊實Q彈肉質鮮甜，
蝦子是健康的原型食物，高級蛋白質，每次料理拆一到兩包，
冷凍庫常備食材，不擔心食材過剩吃不完，即拆即煮最方便！
🔗多變百搭海白蝦料理食譜
眼鏡伯海水養殖無毒白蝦如何保存？
眼鏡伯無毒白蝦收成後，零下４０度急速冷凍真空包裝，鎖住新鮮就像現撈，
冷凍，不拆真空包裝，家用冰箱零下１８度保存一年，溫度愈低保存期愈長。
為何推薦眼鏡伯無毒白蝦？品質的差異？
眼鏡伯以１９年台灣頂級農產國際宅配信譽，２０１８打造ＡＩ智慧養殖，
２０１９Ｒ＆Ｄ１００，全球百大發行獎得主，是ＡＩ智慧養殖國家隊，
獨家益生菌配方，無汙染太平洋深層海水，藻相讓蝦子攝取豐富營養。
白蝦捕撈後，低溫活氧運往HACCP廠洗選，遵循GAP良好漁業規範。
新鮮急速到府，今日收成明日上桌，眼鏡伯白蝦，給家人吃的白蝦。
🔗看更多眼鏡伯無毒白蝦介紹
眼鏡伯台灣海水無毒白蝦 VS 市售/進口白蝦，差別在哪裡？
眼鏡伯海白蝦是嚴格養殖管理的好蝦，但一般白蝦的迷思FAQ，在此說明：
1. 冷凍白蝦要怎麼去腸泥，才不會影響蝦肉口感？
結論：不用把白蝦完全退冰，微解凍到蝦身可以彎曲、方便操作即可。
如果想去除蝦腸，可採白蝦保持原包裝密封，不要拆袋，
將包裝放入水中或流水解凍，蝦身按壓有彈性即可，使用牙籤從蝦背挑出蝦腸；
或在蝦背淺劃一刀後取出。處理完成後立即烹調，勿長時間放置室溫下。
不要完全退冰。實作影片：冷凍白蝦如何去除腸泥
▾ 眼鏡伯白蝦仁於冷房開背去腸，防杜生菌汙染，衛生白蝦仁
冷凍蝦怎麼煮？冷凍白蝦免解凍！
眼鏡伯海白蝦"免解凍"直接料理，海水蝦緊實Q彈肉質鮮甜，
蝦子是健康的原型食物，高級蛋白質，每次料理拆一到兩包，
冷凍庫常備食材，不擔心食材過剩吃不完，即拆即煮最方便！
🔗多變百搭海白蝦料理食譜
眼鏡伯海水養殖無毒白蝦如何保存？
眼鏡伯無毒白蝦收成後，零下４０度急速冷凍真空包裝，鎖住新鮮就像現撈，
冷凍，不拆真空包裝，家用冰箱零下１８度保存一年，溫度愈低保存期愈長。
為何推薦眼鏡伯無毒白蝦？品質的差異？
眼鏡伯以１９年台灣頂級農產國際宅配信譽，２０１８打造ＡＩ智慧養殖，
２０１９Ｒ＆Ｄ１００，全球百大發行獎得主，是ＡＩ智慧養殖國家隊，
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白蝦捕撈後，低溫活氧運往HACCP廠洗選，遵循GAP良好漁業規範。
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眼鏡伯台灣海水無毒白蝦 VS 市售/進口白蝦，差別在哪裡？
一樣是白蝦怎麼選？產地、養殖方式、加工方式一次看懂
眼鏡伯海白蝦是嚴格養殖管理的好蝦，但一般白蝦的迷思FAQ，在此說明：
1. 冷凍白蝦要怎麼去腸泥，才不會影響蝦肉口感？
結論：不用把白蝦完全退冰，微解凍到蝦身可以彎曲、方便操作即可。
如果想去除蝦腸，可採白蝦保持原包裝密封，不要拆袋，
將包裝放入水中或流水解凍，蝦身按壓有彈性即可，使用牙籤從蝦背挑出蝦腸；
或在蝦背淺劃一刀後取出。處理完成後立即烹調，勿長時間放置室溫下。
不要完全退冰。實作影片：冷凍白蝦如何去除腸泥
▾ 眼鏡伯白蝦仁於冷房開背去腸，防杜生菌汙染，衛生白蝦仁
2. 傳統市場的蝦，一定比急速冷凍白蝦新鮮嗎？
結論：不一定。販售地點不是判斷鮮度的唯一標準。
「捕撈後到降溫冷凍的時間」與「冷鏈是否穩定」更加重要。
傳統市場的活蝦或當日捕撈白蝦，如果保存與溫度管理良好，
當然可以非常新鮮。但如果白蝦捕撈後長時間處於較高溫度，
即使外觀看起來仍然正常，品質也可能隨時間逐漸下降。
買蝦不能只看「市場蝦」還是「冷凍蝦」，而要看整條供應鏈。
捕撈時的原料品質、加工衛生以及後續低溫保存，都非常重要。
眼鏡伯台灣白蝦在捕撈後迅速降溫、完成加工與急速冷凍，
再透過完整冷鏈保存，將白蝦的新鮮盡可能保存下來。
判斷白蝦鮮度時，建議綜合觀察：
1. 是否出現酸敗味、腐敗味或明顯異味
2. 蝦頭與蝦身是否嚴重鬆脫
3. 蝦體是否失去原有彈性
4. 包裝是否破損
5. 是否有反覆解凍、再冷凍
6. 捕撈、加工及冷鏈紀錄是否清楚。
3. 急速冷凍白蝦，料理前一定要"完全"解凍嗎？
結論：不一定。可依料理方式的不同，在冷凍狀態下直接加熱烹煮，
省去長時間退冰的程序，也大幅降低食材在解凍過程中水分流失的機會。
多數魚類與甲殼類水產品應加熱至中心溫度約63°C，沒有溫度計時，
可觀察蝦肉是否已經完全不透明且肉質緊實。直接從冷凍狀態烹調時，
應翻動蝦身使均勻受熱，充分加熱即應起鍋，避免煮得過久，
造成蝦肉乾柴。白蝦料理時，以下可作為料理時的觀察參考：
由半透明轉為不透明肉質呈現珍珠白、緊實的狀態蝦身變紅、
彎曲成C形眼鏡伯急速冷凍白蝦採小包裝真空設計，
一次一包，剛剛好。料理時在完全冷凍狀態下，
白蝦取出後直接放入沸水、熱湯或滾粥中烹調料理，
省去解凍的程序，也避免白蝦水分流失影響口感。
▾ 市售白蝦含水冰，眼鏡伯冷凍白蝦無水冰，料理方便，重量更公平
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4. 白蝦價格差在哪裡？
市面上的白蝦價格會有差異，通常與以下因素有關：
1.台灣養殖或進口來源
2. 養殖水質、密度與管理成本
3. 產銷履歷及批次追溯
4. 餵食內容與養殖環境
5. 白蝦尺寸、重量及分級
6. 是否泡水、包冰或膨發增重
7. 加工廠環境與衛生管理
8. 真空包裝、急速冷凍與低溫配送
食品安全是不變的定律，每個環節都有可能影響到白蝦的價格。
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官網冷凍宅配運費說明
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