眼鏡伯契作太和漁場－極品宜蘭香魚 (公) x2盒
(公) 920g x2盒 (每盒6-7尾)
商品資訊
節日烤肉珍貴食材必備，三井日本料理香魚食材，頂級台灣抱卵香魚，眼鏡伯香魚，烤母香魚，歐盟認證香魚，生產履歷驗證香魚，台灣頂級香魚宅配！
🔸還怕沒魚卵的香魚嗎？
🔸還怕沒魚卵的香魚嗎？
🔸香魚好像都一樣，吃起來總不一樣？
眼鏡伯活泉養殖~太和漁場貴妃香魚！
吃得到飽滿魚卵，吃得到細膩香甜鮮香魚肉！
.jpg)
香魚（日文為あゆ，漢字「鮎」，讀若），在日本有「清流之王」之稱，是全世界僅有的唯一品種，日本更把其視為季節的象徵。
體背蒼黑，體側褐黃腹部銀白，鰭色橙黃，特別喜愛乾淨！是以藻類為食的溪魚，身上有種特殊的腺體，會散發出一種獨特的瓜香，一般稱為香魚。在台灣，民間多以「桀魚」稱之，可能是由於其聰明多智，在日本是溪中珍寶，由於不易釣獲，更是眾多溪釣者的最愛。
香魚肉質細膩鮮美，富含蛋白質、鈣質與維生素群之外，魚肉本身無腥味，僅帶有淡淡瓜香。且香魚是一種有潔癖的魚，因為香魚無法忍受骯髒的水質，水質一旦被汙染就會立刻暴斃！所以牠的內臟乾淨到可以食用，不像其他魚類需要剖腹，其內臟也帶有甘醇清香，是最美味的淡水魚類代表！
 (1).jpg)
尊貴的香魚主要棲息在水流清澈的沙礫間、石礫下，水溫需控制在16~25度之間，對生長環境要求極嚴，被視為一種環保的指標魚，完完全全是個嬌貴的養殖魚種！所以要飼養這堪稱「清流之王」的香魚並不容易，除了水質要夠好，飼料也比一般的更加營養。
台灣原產的香魚因工業發展導致溪流汙染，野生香魚即瀕臨絕種，而現今的香魚品種則是從日本引進繁殖的。目前台灣養殖最大宗都來自有好水的宜蘭，宜蘭產量占全台９５％，可以說是「香魚的故鄉」。
母香魚在8、9月抱卵，10~12月間產卵，每年中秋節開始揪團烤肉時，正好碰上香魚最肥美、魚卵最豐碩的時間點！
老饕追求「旬之味」，就是炭火烤的新鮮酥脆香魚，入口激發的頂級美味。眼鏡伯自湧甘泉養殖－太和漁場頂級貴妃香魚是中秋團聚烤肉推薦。
老饕追求「旬之味」，就是炭火烤的新鮮酥脆香魚，入口激發的頂級美味。眼鏡伯自湧甘泉養殖－太和漁場頂級貴妃香魚是中秋團聚烤肉推薦。
飽滿的魚卵，市面罕見的高級香魚
.jpg)
料理方式不只用烤的，煎煮炸燒蒸皆美味！
眼鏡伯嚴選－「唯一ISO22000-2005 國際食品安全驗證之優質漁場」，國立海洋大學產銷履歷驗證。
太和漁場位於宜蘭縣冬山鄉，三面環山，屬冬山河上游水系，山腳下湧泉水豐沛，水質清澈，冷冽水質酸鹼值都介於6.0-8.5，符合環保署飲用水標準，相當適合作為優良養殖之用。太和漁場在得天獨厚環境，培育出優於市場的養殖香魚－自我要求嚴格控管漁場香魚品質、香魚飼養環境，業界唯一 ISO22000-2005 國際食品安全驗證，國立海洋大學產銷履歷之優良香魚養殖認證．SGS水產實驗室合格，稀有歐盟認證！
眼鏡伯客服：
信箱：service@yotasteshop.com
專線：07-7238247
24小時傳真訂購/FAX：07-7238258
LINE@官方帳號：@yotaste
WeChat：yotaste
微信：眼鏡伯頂級台灣農產