義式紙包野菜烤蝦仁｜氣炸鍋一鍋到底，簡單優雅上桌

想在家做出一道有質感的料理，其實不需要複雜的廚藝。用眼鏡伯無毒蝦仁搭配彩椒、櫛瓜，簡單調味後用烘焙紙一包，丟進氣炸鍋，就能端出一道色彩繽紛、香氣十足的義式紙包野菜烤蝦仁，招待朋友或平日犒賞自己都很適合。

準備材料

紅黃甜椒、櫛瓜適量、眼鏡伯無毒蝦仁1包、橄欖油1大匙、義式香料1小匙、海鹽與黑胡椒適量

做法

Step 1　備料：甜椒切丁、櫛瓜切片。

Step 2　鋪紙：準備一張約40公分長的烘焙紙，將野菜、蝦仁鋪在紙的中央。

Step 3　調味：均勻淋上橄欖油，撒上義大利綜合香料、海鹽及黑胡椒。

Step 4　密封：將烘焙紙像摺糖果一樣，把兩端及上方扭轉包覆。

Step 5　烘烤：放入氣炸鍋或烤箱，180～200度烤約12～15分鐘即可。

野菜可依個人喜好替換成喜歡的種類，是一道自由度很高的料理，冰箱有什麼菜都能加進去一起烤。

紙包料理的優點

用烘焙紙包起來蒸烤，可以鎖住食材的水分與香氣，讓蝦仁保持軟嫩、蔬菜也不會烤得太乾

眼鏡伯無毒蝦仁，商品特色

・已開背去蝦線，急速冷凍真空包裝，拆封不須解凍、不用額外清洗即可直接料理

・台灣海水養殖，通過HACCP、ISO22000國際衛生認證

・冷凍保存可達一年以上，是冰箱常備、隨時能上菜的百搭食材

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