眼鏡伯做的果乾之所以能保留鳳梨、芒果、楊桃、芭樂等新鮮風味,且具有豐富Q彈的口感,就是因為引進日本製作果乾的新技術-冷流乾燥技術。這種新式製果乾技術有別於過去高溫烘焙將鮮果烤乾的方式,而是採取低溫模擬風乾的環境下將水果水份慢慢收乾,因此能將這些水果的味道甚至是營養成份更完整的保留下來,而非像是在吃餅乾感覺,能享受新鮮水果製程的鮮果乾所帶來的水果風味。這是眼鏡伯綜合果乾推薦必買原因。
過去果乾或是蜜餞等水果加工食品往往帶給人不乾淨的刻板印象,不管是製作環境過於骯髒、使用品質低劣的水果或是添加各種不明添加物等等,都讓果乾、蜜餞給人較為低廉的印象。而眼鏡伯為讓台灣果乾品質能更上一層樓,無論是製成果乾的水果,或是製作環境、無添加的堅持,都讓水果乾能成為兼具品質與健康、美味的高質感伴手禮。
眼鏡伯製作各項果乾的廠房,皆符合HACCP、ISO22000等嚴格的國際衛生認證。製作廠房設有多重空氣過濾設備以濾除霉菌孢子,確保果粒乾淨。並於無塵室以冷流乾燥技術製作果乾且在無菌環境中進行充填氮氣包裝,更在包裝後進行五度冷藏保鮮,多重衛生把關讓客戶能更安心享用。