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2018國際iTQi風味大賽一星獎-愛文芒果乾 130gx120包

130gx120包

熱銷商品
售價: $28800


商品資訊

世界風味大賽一星獎榮耀,站上世界舞台的愛文芒果乾

水果乾對台灣人來說是不陌生的水果加工食品。市場、商店隨處可見各式各樣的水果乾,然而過去水果乾由於製造環境、過程以及各種令人產生疑慮的添加物等因素,總讓人覺得是難登大雅之堂的平時零嘴。然而眼鏡伯在從事多年愛文芒果外銷日本之後,發現台灣優質愛文芒果若經能過符合各項衛生、檢驗標準,並保留愛文芒果的天然風味來製作出愛文芒果乾,便能將來自台灣的愛文芒果做成兼具美味、健康及質感的水果加工食品。



因此在不斷努力之下,終於做出連米其林星級主廚評審都大為驚豔的愛文芒果乾,於2018年比利時iTQi世界風味大賽中頒予一星獎的肯定,更在2019年中在MONDE SELECTION中獲得金牌獎的榮耀。如此品質讓眼鏡伯愛文芒果乾能在台灣機場等國家門面陳列銷售,成為往來台灣的國際旅客們所推薦的伴手禮品,讓來自台灣的農產加工品,搖身一變晉升為國際性的精緻伴手禮品。

2018 iTQi 比利時美食評鑑大賞星獎


 
 

受國際大賽肯定的美味,秘訣在於追求天然的風味

台灣的愛文芒果本身的美味眾所皆知,每到產季就是相當熱門的水果種類。而這樣獨特風味的愛文芒果透過天然方式所製作出的果乾,自然能呈現出果粒本身就擁有的迷人滋味。

愛文芒果乾



為了能盡可能的保留愛文芒果本身的風味和它具有的營養價值,眼鏡伯捨棄過去常見的高溫烘焙方式,而是採用冷流乾燥的技術。高溫烘焙雖然能快速的將果粒烤成果乾,但在高溫過程中不但失去了芒果本身的味道,也一併破壞它們所具有的營養成份,成為失去芒果風味又僅剩高熱量及些微營養素的加工食品,無法讓愛文芒果的特色在果乾中表現出來。

愛文芒果乾

 

眼鏡伯耗資鉅資特地從日本引進冷流乾燥設備,透過低溫乾燥的方式將愛文芒果的美味鎖在果乾裡,再加上未經高溫破壞營養成份,而是將果粒中的營養素都盡可能的保存在果乾中,無論是芒果風味或是健康價值,透過先進的乾燥製程,便能更完整讓客戶安心且愉快的享用。

愛文芒果果乾、純果乾、鮮果乾

 

此外過去果乾也多用品質較低的水果來製作,加工過程中添加許多令人避而遠之的化學添加物來達到保存或是調味等目的。如此也讓果乾呈現出人工不自然的風味,同時健康安全方面也讓人有所疑慮。而眼鏡伯所做出來的芒果乾,是採用輸日等級愛文芒果粒,甜度、果肉口感都是外銷等級果粒,且採收後經過大量驗藥程序,使用如此高規格的愛文芒果來製作果乾,才能在無添加化學添加物的堅持下,呈現出讓比利時iTQi國際風味大賽中米其林星級主廚評審也愛不釋手的絕美風味。

愛文芒果果乾、鮮果乾、純果乾

iTQi比利時美食評鑑星獎



 

美味之外,眼鏡伯更在乎的是食用安全

在做到令比利時風味大賽評審肯定之前,眼鏡伯更要求客戶享用果乾時的食用健康與安全。因此在工廠衛生環境方面,有別於過去傳統製作過程中常見的骯髒環境,不只在廠房中裝設多重空氣過濾設備以過濾霉菌孢子,避免廠內出現發霉等狀況。同時通過HACCP、ISO22000等國際加工衛生認證,確保廠內的流程符合國際規範的衛生標準。



 
 

在廠房環境之外,在果乾本身也通過SGS、德國TUV等國際食品檢驗組織,針對加工食品中常見的化學添加劑、防腐劑、糖精、大腸桿菌、生菌數做抽測,其檢驗結果也顯示出眼鏡伯愛文芒果乾的安全檢驗品質超越國家標準,如此才能放心推薦給享用眼鏡伯愛文芒果乾的客戶。

愛文芒果乾

 
 


2018 iTQi 星獎   2018 iTQi 星獎


2019 MONDE SELECTION世界品質評鑑金牌

 


愛文芒果鮮果乾-榮耀得獎伴手禮

世界級愛文芒果果乾純果乾

 
眼鏡伯聯絡方式
客服信箱:service@yotasteshop.com
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