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眼鏡伯契作太和漁場-極品宜蘭香魚 (公) x1盒

(公) 920g x1盒(每盒6-7尾)

售價: $549


商品資訊
節日烤肉珍貴食材必備三井日本料理香魚食材頂級台灣抱卵香魚眼鏡伯香魚台塩嚴選香魚歐盟認證香魚生產履歷驗證香魚,台灣頂級香魚宅配服務!

並且不只節日慶祝,平日上桌每個人都會止不住口水來迎接!
飽滿多汁的【極鮮貴妃香魚】強勢來襲!
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🔸還怕買到空有外表,裏頭卻沒什麼魚卵的香魚嗎?

🔸不曉得怎麼挑選,每隻香魚看起來好像都長得一樣,但吃起來總是不一樣嗎?

眼鏡伯嚴選-太和漁場的極鮮貴妃香魚!

讓您每一口都吃得到飽滿魚卵,每一口都吃得到細膩香甜的鮮魚肉!





香魚(日文為あゆ,漢字「」,讀若),在日本有「清流之王」之稱,是全世界僅有的唯一品種,日本更把其視為季節的象徵。


體背蒼黑,體側褐黃腹部銀白,麒色橙黃,特別喜愛乾淨!是以藻類為食的溪魚,身上有種特殊的腺體,會散發出一種獨特的瓜香,一般稱為香魚。在台灣,民間多以「桀魚」稱之,可能是由於其聰明多智,在日本是溪中珍寶,由於不易釣獲,更是眾多溪釣者的最愛。




香魚肉質細膩鮮美,富含蛋白質、鈣質與維生素群之外,魚肉本身無腥味,僅帶有淡淡瓜香。且香魚是一種有潔癖的魚,因為香魚無法忍受骯髒的水質,水質一旦被汙染就會立刻暴斃!所以牠的內臟乾淨到可以食用,不像其他魚類需要剖腹,其內臟也帶有甘醇清香,是最美味的淡水魚類代表!




尊貴的香魚主要棲息在水流清澈的沙礫間、石礫下,水溫需控制在16~25度之間,對生長環境要求極嚴,被視為一種環保的指標魚,完完全全是個嬌貴的養殖魚種!所以要飼養這堪稱「清流之王」的香魚並不容易,除了水質要夠好,飼料也比一般的更加營養。


台灣原產的香魚,據說是由鄭成功引進繁殖的,但是後來因工業發展導致溪流汙染,野生香魚即瀕臨絕種,而現今的香魚品種則是從日本引進繁殖的。目前台灣養殖最大宗都來自好山好水的宜蘭,宜蘭產量占全台95%,可以說是「香魚的故鄉」。






母香魚大約在8、9月開始抱卵,在10~12月間產卵,所以每年中秋節親朋好友開始在揪團烤肉的時候,正好碰上香魚最肥美、魚卵最豐碩的時間點!






原來老饕們所追求的「旬之味」,就是享用炭火烤出來的新鮮酥脆香魚,含入口中激發味蕾的頂級美味。月圓中秋!令人垂涎三尺的美食絕對要有!眼鏡伯嚴選-太和漁場頂級貴妃香魚是您中秋闔家團聚烤肉的食材好選擇。
而小編則是覺得平常光是清蒸上桌,那香氣、那滋味就是一絕了!







看這滿滿的魚卵,口水都要直流下來了!




料理方式不只用烤的,煎煮炸燒蒸皆美味,且老少咸宜!選購時敬請認明眼鏡伯嚴選-「業界唯一通過ISO22000-2005 國際食品安全驗證之優質漁場」,並通過國立海洋大學產銷履歷驗證及多項水產檢驗合格之太和漁場-香魚產品。












  太和漁場位於宜蘭縣冬山鄉仁山植物園山下,三面環山,屬冬山河上游水系,山腳下湧泉水豐沛,水質清澈,冷冽水質酸鹼值都介於6.0-8.5,符合環保署飲用水標準,相當適合作為優良養殖之用。有鑑於此,太和漁場在如此得天獨厚的環境下,培育出優於市場的水產養殖產品-貴妃香魚,秉持著良心、細心、專心,以及自我要求嚴格控管漁場產品品質、漁場飼養環境,為業界唯一通過 ISO22000-2005 國際食品安全驗證,更通過國立海洋大學水產養殖系水產品檢驗中心-水產品產銷履歷之優良水產養殖認證.通過SGS專業水產實驗室檢驗合格,輸歐盟核可認證,層層把關,確認安全無虞,讓消費者食用最安心!