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2020世界品質評鑑會 MONDE SELECTION 銀牌獎-野生烏魚子炭烤即食包(一口酥)

7兩x1包

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商品資訊
品名: 野生烏魚子炭烤即食包一口酥(7兩)
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野生烏魚子一口酥
眼鏡伯野生烏魚子炭烤即食包(包裝示意)
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傳統烏魚子在路邊曝曬,買烏魚子送禮前必須了解!(延伸閱讀)

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眼鏡伯野生烏魚子製造實況
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一口即食碳烤烏魚子料理非常簡單,免解凍即可使用

眼鏡伯烏魚子有何不同?
為何推薦眼鏡伯烏魚子為新年送禮禮盒?
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厚切烏魚子切厚片口感最佳,
無市售烏魚子路邊生菌汙染疑慮,
無需重鹹防腐,口感不鹹不腥
左邊為眼鏡伯超厚烏魚子,右邊三片為市售超薄烏魚子
眼鏡伯厚片一口酥烏魚子
厚切片是眼鏡伯無塵室烏魚子特色,
眼鏡伯烏魚子使用宅配日本無塵室製造,
烏魚子全程不落地,符合國際衛生規範,
HACCP,ISO22000衛生雙認證
厚切烏魚子口感厚實,口感酥入口微黏牙,
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野生烏魚子碳烤即食包年菜宅配到府
老師傅手切烏魚子,炭烤手切每片幾乎一樣大

烏魚子美味的關鍵因素:(為何選眼鏡伯烏魚子)
眼鏡伯一口烏魚子與市售烏魚子(右),厚薄大小差異

烏魚子品質好壞關鍵因素:
烏魚子油脂(太小沒油脂):

愈大烏魚子油脂含量愈高愈美味,
眼鏡伯烏魚子皆五兩以上,
烏魚子大品質好,眼鏡伯只製造送禮級烏魚子

烏魚子鹽度(太鹹嗎?):
食鹽主要防腐,鹽愈少愈好吃,愈健康,
眼鏡伯是無塵室製造烏魚子不必重鹽防腐

烏魚子含水量(乾才會紮實):
含水量影響口感,水量太高口感會鬆垮,
市售烏魚子因技術不佳設備不良或商人貪利,
水分保留較高,易腐敗也影響口感

有無腥味(血有腥味,進口烏魚子常見):
烏魚子不新鮮或放血不全,會產生臭腥味,
管理不良的養殖烏魚子也有土腥味,
烏魚子只能簡單料理,有腥味難入口

疫情下,必須留意生菌汙染(路邊曝曬汙染):
傳統曝曬易遭蚊蠅風沙汙染,有生菌過高風險,
衛生考量下,建議無塵室製造的烏魚子
烏魚子宅配日本的推薦烏魚子

為何選眼鏡伯烏魚子(推薦)

稀有無塵室製造的烏魚子
是安心烏魚子推薦,推薦年終企業禮盒
眼鏡伯野生烏魚子推薦好吃烏魚子
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眼鏡伯以家人吃的標準製造台灣最好烏魚子,
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女子熊在日本收到眼鏡伯玉荷包
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